Combien de temps cela prend-il de grains de café de degas?

Une recherche sur google apporte un grand article de Hannah à partir d'autres Produits, appelé "la Compréhension de Dégazage: Est Frais, Meilleur?," dans lequel elle affirme:

Dégazage varie en fonction du type de café et de torréfaction. Il peut donc prendre n'importe où de 2 à 12 jours jusqu'à ce que le café est prêt à brasser. Quelques règles de base:

Les premières 24 heures, c'est quand une grande partie (environ 40%) de CO2 des feuilles de haricot.

Plus sombre rôtis généralement degas plus rapide que le plus léger des rôtis

Plus rôtis généralement degas plus rapide que le plus rapide des rôtis.

Quelqu'un est-il au courant de toutes autres recherches sur ce sujet? Quelqu'un peut confirmer, ou quelqu'un en désaccord?

+165
Milad Gh 17 févr. 2016 à 21:44:44
25 réponses

De nombreuses variables ont toutes des effets. Trouver ceux qui résultat dans le café que vous aimez, et ne soyez pas trop inquiet avec elle.

J'ai été à l'aide d'une presse française exclusivement depuis plusieurs mois maintenant. Je n'aime pas particulièrement café amer - mais je n'ai pas utiliser de l'eau presque aussi chaud comme cela est courant avec d'autres méthodes (ou à peu près nécessaire pour eux d'aller à l'eau, dans certains cas) - parfois je le laisse froid-brew pour la nuit, et sinon je m'en tiens à l'eau à une température je peux boire sans être ébouillanté après qu'il prépare pendant 4 à 5 minutes (sans ajout d'eau froide ou de lait produits.)

J'utilise aussi une légère torréfaction moyenne, pas tout de la plus sombre des rôtis. Modérée, température de l'eau, un autre 10 minutes, ne pas faire une grande différence sur mes habitudes de 5. Je ne suis pas asservi à l'aide d'une minuterie et parfois j'arrive à faire d'autres choses pendant que le café les steppes.

Si vous voulez une dure, amère, infusion, utilisez de l'eau bouillante dans une de la presse française et de la laisser longtemps. À l'aide d'un noir/brûlé le rôti ne pouvait l'aider. Je vais passer ;-)

+982
Jerry Red 03 февр. '09 в 4:24

Le problème avec la commande d'un "Macchiato", c'est que c'est seulement la moitié du nom d'un café traditionnel verre.

"Macchiato" signifie "colorés" ou "moucheté", et pas plus.

En Italie, vous avez

  • Latte macchiato: *Lait "colorées" avec le café (plus précisément café ou espresso) ou
  • L'Espresso macchiato: Espresso ou café) "colorées" avec une cuillerée de mousse de lait.

Si vous commandez un "Macciato" sans qualificatif, vous aurez ce que la chaîne définit en tant que tel (Starbucks, beaucoup de lait et de mousse avec un ou plusieurs coups d'espresso) ou ce que votre barista pense d'abord - et c'est souvent (latte) macchiato, c'est à dire un verre de lait et de mousse avec un expresso couche entre les deux.

Donc, ma recommandation est:

Si vous voulez une portion de l'espresso avec un peu de lait, commande un espresso macchiato. Je viens de vérifié avec le Starbucks site web AMÉRICAIN et oui, ils ont l'espresso macchiato sur le menu. Tout bon barista de l' (auto-proclamé) haut de gamme endroits que vous mentionnez devriez être familier avec ces termes, de toute façon. La fine différence entre "le café" et "caffè" (voir ci-dessous) pourrait être "lost in translation" et ils vont être à l'aide d'une machine à expresso dans 99% de tous les cas de toute façon.


Commentaire ré. votre lien Wikipédia:

Veuillez noter que l'orthographe: caffè n'est pas le même que l'Amérique du café! Le premier est ce que vous obtenez lorsque vous utilisez une cuisinière moka pot, ce qui crée un mélange similaire (mais pas identique) à espresso. Les deux sont servis dans une assez petite portion des unités et pour les boissons de café utilisé un peu de façon interchangeable. L'Espresso dans un bar ou un café, le caffè souvent dans un cadre domestique (pas besoin de fantaisie machines).

+980
user3376127 31 juil. 2012 à 06:13:19
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Ils font référence à un "coup" de la machine à expresso. Les italiens , c'est d'un volume de 25 mL de plus ou moins dix pour cent. Supplémentaires coups de feu dans un verre d'indiquer plus d'espresso, de la saveur et une teneur plus élevée en caféine.

+953
pwhe23 8 sept. 2016 à 14:51:42

J'ai un cezve j'ai acheté il y a quelques temps. J'ai essayé de faire un peu de café avec elle, et après environ 30 secondes de chauffage sur la cuisinière, il commence à s'écouler (gouttes, un par un). Est-il possible de résoudre ce problème, ou a-t-elle à être jetés ?

Quelqu'un sur reddit ce qui suggère pour obtenir un peu de plombier à souder pour le fixer. Est-ce une bonne idée ? Toutes les instructions sur la façon de résoudre ce problème serait également utile.

+948
Daniel Guimaraes 27 mai 2013 à 15:42:45

Les bulles sont le résultat de "dégazage" — dioxyde de carbone de s'échapper de la le café. Dégazage seront particulièrement importants dans les premières 24 heures après la torréfaction, au cours de laquelle 40% de CO2 des feuilles de haricot. Consultez cet article de blog: la Compréhension de Dégazage.

+935
Andrew DrewSki Loughlin 21 avr. 2019 à 02:33:27

Oui.

Ce que vous décrivez comme une conique broyeur est également connu comme un moulin à meules. Burr broyeurs sont importants, car ils vous permettent de créer de café moulu qui est à la fois homogène et une spécifique à la taille de granulés/grossièreté. C'est une caractéristique clé et point de vente de ces broyeurs et facilement permet à l'utilisateur de mouture espresso, à un moment, puis goutte à goutte de café à la prochaine.

+929
Hit Bharwad 29 déc. 2016 à 02:17:17
Un café processus de brassage qui emploie froid ou à la température ambiante, de l'eau à l'extrait de café sur une longue période de temps.
+923
Skull JshGs 14 déc. 2016 à 11:56:14

Ce que je veux dire, c'est: Si j'ai mis 1/4 de tasse de café en grains dans le moulin,combien terrain de café vais-je finir? 1/4 de tasse de café moulu? Quelques cuillères à soupe? Je parle de volume (coupe/ cuillères à soupe etc) pas vraiment de poids.

Merci.

18 et de boire ma première tasse, après je fais bien sûr!

+886
twitlydoof 5 sept. 2014 à 10:40:25

Outre le fait que la goutte elle-même peut avoir un défaut de conception (ça marche pour les petites portions?):
Certes, le diamètre de la goutte est plus faible débit tamis
a) les influences maximum de gouttes de vitesse
b) détermine la quantité de pression de constituer, compte tenu de la masse de marc de café et de l'eau


Ainsi, alors que la conception d'une goutte correctement, une cible de la taille de la portion doit être assumé et je suis en supposant qu'il n'aurait pas été de votre 16oz, plutôt max. la moitié.
Vous pourriez probablement faire les motifs grossiers pour éviter le colmatage (par exemple, les cailloux ne pas boucher le filtre du passage de l'eau, du sable), mais quand vous allez trop grossier, le tout peut devenir trop rapide et vous aurez mince café sans substance/du goût. Ainsi, vous aurez à trouver d votre configuration optimale.
Comment vous versez de l'eau a un effet, en tant que bien. Verser trop vite peut conduire à une pression qui contribue à l'obstruction. Ne pas verser toute l'eau à la fois, ont un lent flux régulier que vous distribuez sur le uoper surface du terrain. Gardez la chute de la distance pour l'eau/la distance entre votre eau chaude de sortie de et de.le marc de café de la surface minimale (=moins de vitesse -> moins de pression).

Aussi, verser de l'eau chaude dans le récipient de votre goutte est censé goutte-à-goutte avant de brassage, de le laisser se réchauffer (il n'a pas à être tous remplis, vous pouvez balancer il/fermez et faites-la tourner pour répartir la chaleur - ne pas perdre trop d'énergie), puis vide juste avant la formation de gouttes. Combien de temps vous faut idéalement échauffement dépend de votre container de matériel, bien sûr - d'une épaisseur mug réchauffé assez longtemps va conserver la chaleur pendant une longue, bon temps :) Fine porcelaine n'a pas besoin de long réchauffement climatique, évidemment.
Vous pouvez aussi réchauffer la tasse par micro-ondes avec un peu d'eau à l'intérieur (attention à ne pas avoir l'eau à s'évaporer/ surchauffe de la coupe), mais j'ai constaté que les micro-ondes ne chauffe pas uniformément...

P. s.: Quand se débarrasser de l'eau chaude, vous pouvez d'abord verser par le biais de votre boîte de café vide goutte, alors, qui est également réchauffé (pas besoin d'eau supplémentaire sur ce, il est en métal mince, avec peu de résistance à la chaleur, de toute façon, donc couler à travers l'eau chaude sera plus susceptible de faire l'affaire)

+876
Donaven Snowden 6 janv. 2018 à 22:23:29

Regardons cela de le pire des cas:

La DL50 pour la caféine est d'environ 150-200 mg/kg de poids corporel pour un adulte en bonne santé ou 10g1. La teneur en caféine d'une tasse de café" (mais que vous définissez) varie avec des haricots, du rôti et de la méthode de préparation, mais selon Wikipedia, (50-)de 75 à 100 tasses de café filtre que vous obtenez dans la mortelle ballpark. (Plus de caféine mathématiques sur ce site.) C'est une quantité de liquide que vous ne pouvez pas consommer sans autres complications graves, mais les décès par pure de la caféine, par exemple sous forme de comprimés peut arriver.

Si vous ne tuez pas vous-même, le prochain résultat est la caféine intoxicationcausée par l'administration de doses uniques d'environ la moitié de la valeur de la DL50 ou 400-500 mg:

Les symptômes d'intoxication à la caféine sont comparables aux symptômes de surdosage d'autres stimulants: ils peuvent inclure l'agitation, l'impatience, l'anxiété, l'excitation, insomnie, bouffées de chaleur au visage, augmentation de la miction, troubles gastro-intestinaux, spasmes musculaires, une randonnée de flux de la pensée et de la parole, de l'irritabilité, irrégulier ou rapide, battement de coeur, et l'agitation psychomotrice.[95] Dans le cas d'un plus grand nombre de surdoses, la manie, la dépression, des erreurs de jugement, de la désorientation, de la désinhibition, des délires, des hallucinations, ou de la psychose peut se produire, et de rhabdomyolyse (destruction des tissus musculaires squelettiques) peut être provoqué.[99][100]
(Source)

Tout le reste est une question de votre métabolisme et de la caféine et de la tolérance contre souhaités et les effets indésirables. Par exemple: le café est un stimulant qui les compteurs de la fatigue et de la somnolence et donc peuvent vous garder éveillé si ce n'est pas métabolisé quand vous voulez dormir.

Il n'existe pas de "seuil de sécurité", mais si vous regardez à la recommandation de la fois le Congrès Américain des Obstétriciens et Gynécologues (ACOG) et l' Agence des Normes Alimentaires du royaume-UNI pour les femmes enceintes, les 200 mg de caféine par jour est considéré comme sécuritaire pour eux2 devrait être plus sécuritaires pour tous les autres adultes en bonne santé.


1 les Sources varient entre 5-30g, mais DL50 taux pour les êtres humains ne sont pas exactement un champ de beaucoup d'expérimentation.

2 femmes Enceintes montrent une diminution du métabolisme de la caféine (jusqu'à 15 heures, contre 3 à 4 heures chez les femmes non enceintes) et il y a une grande marge de sécurité pour protéger l'enfant à naître.

+799
Igor Tyulkanov 18 nov. 2012 à 05:51:21

J'ai fait un peu de recherche sur le site de l'inventeur du filtre à café. C'est Melitta de l'Allemagne. Dans l' allemand FAQ j'ai trouvé le suivant:

Warum falte ich Filterpapier vor dem Einlegen um?

Damit die Kaffeezubereitung optimale funktioniert, muss das Filterpapier genau de découpe à la Forme des Filtres gebracht werden. Meurt geschieht, indem Sie die beiden geprägten Ränder umfalten. Das Filterpapier schmiegt sich dadurch un den Rand des Filtres un und sitzt tief im Filtereinsatz. Durch diese gute Passform kann sich das Filterpapier während des Brühvorgangs nicht einklappen

En Anglais:

Pourquoi je plie le filtre à café?

Pour un bon résultat, le café filtre doit être exactement de la forme de la drippter. Ceci est fait en se repliant sur les deux bords en relief. L' le café filtre est niché au bord de la goutte et siège au fond de c'. À travers ces bon ajustement, la machine à café filtre ne peut pas s'effondrer lors d' le processus de brassage.

Les faits: Le café filtre n'a pas été inventé par Melitta la société, mais par Melitta Bentz.


Désolé pour la mauvaise traduction. Mon anglais n'est vraiment pas le meilleur. Merci de m'améliorer!

+594
hiDemo Studio 10 juil. 2017 à 11:23:03

C'est une de la presse française.

Mettre de café moulu à l'intérieur, verser de l'eau chaude, remuer un peu, et puis d'attendre de 2 à 4 minutes (ou plus si vous voulez une forte et amère du café).

Après avoir attendu, l'utilisation de la pompe à filtre de la terre du café et verser le café dans votre tasse.

Je recommande d'utiliser grossière ou moyenne de café moulu, sinon, le café, aller à travers le filtre et le mettre dans votre tasse (et la bouche).

Quelques informations supplémentaires ici.

+577
Meo Beo 4 nov. 2014 à 10:20:15

Le café doit être fine (sauf si vous avez entendu parler autrement de votre dentiste ou d'autres soins de santé des gens de bien sûr!). Il devrait y avoir aucune préoccupation supplémentaire à propos de café, par exemple, son acidité ou de la température (autres que la prudence).

Il y a certains aliments à éviter, mais je ne vois pas de café ou quelque chose de similaire sur une liste d'aliments à éviter, en voici quelques organisée listes:

En général, les recommandations sont d'éviter les aliments durs (par exemple, du pain croustillant, des cubes de glace, pop-corn) ou des aliments collants (par exemple, de la gomme, des bonbons durs, bonbons), et être prudent de bonbons en général (ce qui peut favoriser la carie dentaire en général, mais peut être plus difficile à nettoyer avec des accolades.)

Si quoi que ce soit, de prendre moins de sucre avec votre café! Sinon, continuez à profiter de votre café.

+576
MDTool IPA 19 août 2011 à 15:01:02

Chose la plus facile est d'un grain à la tasse la machine comme l'un de ces, de ces les broyer une quantité prédéterminée de haricots, de la chaleur de l'eau et de la pompe à travers dans votre tasse et verser les motifs utilisés dans un motif bin en interne.

Dans l'autre sens vous avez besoin d'un minimum d'une certaine forme de moulin (de préférence burr type) qui peut être manuel ou électrique.

Un niveau "normal" de la machine à espresso comme ces qui peut ou peut ne pas avoir un moussoir à lait.

Vous pouvez opter pour une échelle numérique de la machine à peser les haricots, éventuellement, de l'eau minérale si vous détestez vous le détartrage de votre machine.

Les échelles de mesure précis de la quantité de haricots, je le fais parce que j'ai une meuleuse d'angle. L'eau est bon marché encore de l'eau minérale car j'habite dans le sud de l'Angleterre et de l'eau est tellement dur qu'il a des tatouages.

Aussi, vous devez tasses à boire le produit final.

+504
Molester 19 mars 2014 à 11:03:39

Le problème avec le café des poutres est le même qu'avec tout autre produit qui a ouvert/contact direct avec l'environnement:

  • l'oxydation (contact avec de l'oxygène): couvrant tous les arômes en vertu de l'un fortement goût amer.
  • d'absorption de l'humidité: odeur et le goût qui circulent dans l'entourage du café sera imprimé dans son goût, car il sera dilué dans les vapeurs d'eau et absorbé par les poutres. (Ce phénomène si important surtout après la mise à la terre, par exemple si le barista est de fumer ou fortement en utilisant les déodorants, etc, tous ces sera imprimé dans la saveur du café).
  • perdre l'arôme par évaporation/de séchage (comme les changements de température au cours de la 24 journée, pendant les plus chaudes heures, il sera sec et le reste absorber).

C'est pourquoi les entreprises de café de faire tout son possible pour emballer et d'isoler les grains ou de la poudre une fois cuit. Illy par exemple insérer des gaz d'azote pour éviter l'oxydation, etc.

+407
Sadaharu Gintama 19 déc. 2014 à 12:52:28

Moka Java est un mélange de café de Moka à partir de Yémen (ou parfois Mocca café d'Ethiopie) avec Java café de l'île de Java en Indonésie, à l'origine développé par la compagnie hollandaise des indes, sans doute comme un venture côté pour financer leur poursuite d'un pirate de l'or.

Mais quoi qu'il en soit, ce que d'autres mélanges de café ont une histoire? Existe-il d'autres mélanges que l'on peut voir dans de nombreuses marques différentes offres, peut-être sous des noms légèrement différents? Quelle est l'entreprise la piraterie à la recherche d'aujourd'hui et de " ereabouts?

+399
elgoyo 25 sept. 2012 à 18:08:44

Lorsque vous buvez toujours de l'eau froide après l'expresso de la production d'acide gastrique est éteint et l'acidité effet, il disparaît. Cet effet a été signalé en chimie et en Ingénierie de la news il y a quelques années. - Je ajouter de l'eau gazeuse n'est pas aussi efficace en raison de son acidité intrinsèque.

+383
Masandra5 10 juil. 2011 à 11:14:48

La consommation de café et le matin les mouvements de l'intestin. Sont matin ou le petit déjeuner mélanges et les rôtis de plus d'un purgatif que les autres mélanges et les rôtis?

+364
Sheirwen Guro 9 janv. 2014 à 04:43:32

Lorsque vous achetez ensemble aromatisé grains de café, comment ont-ils été aromatisé, et, dans le processus, est-ce possible?

Par exemple, les haricots sont trempés, saupoudré; t-il se passer avant ou après la cuisson; etc.?

+339
sleepycal 18 oct. 2013 à 17:07:54

Filtre de café moulu est tout simplement le café qui a été broyé à une taille particulière, à savoir la méthode de la goutte-à-goutte/filtre/pour-autour d'un café.

Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de mouture. À classer à peu près. Petits et grands avec la plus petite taille (extra fine) correspondant à une farine comme la texture et la plus grande taille (très grossier) correspondant à poivre concassé:

  1. Extra fine: le café turc
  2. Amende: Espresso ou Mokka/cuisinière de café (plus de pré-café moulu est de cette taille)
  3. Moyenne-Fine: café Filtre comme V60/Kalita ou AeroPress
  4. Moyen: café Filtre comme Chemex/Intelligent Goutte ou un Filtre à café comme V60/Kalita ou AeroPress
  5. Moyen grossier: café Filtre comme Chemex ou le Lot des Brasseurs comme Mokkamaster ou AeroPress
  6. Grossier: Presse française ou AeroPress
  7. Extra grossier: infusion à Froid peut-être dans Toddy systèmes ou peut-être cowboy café et autres choses semblables.

Comme vous pouvez le voir, ces catégories ne sont pas fixes, depuis moudre taille est seulement l'une des nombreuses variables qui influent sur l'extraction du café (parmi eux le temps et la température). L'AeroPress exemplifie le mieux que vous pouvez varier la taille de la mouture de manière significative et encore produire équilibré tasses, bien qu'avec une saveur différente se concentre en fonction de la taille de la mouture. Pour le papier filtre de systèmes selon le système que vous ne devriez pas moudre très bien, puisque le papier est cadencé et le café ne s'écoule plus correctement. De même, n'est pas moudre aux grands comme l'eau de circuler à travers rapidement.

Pour vous les plus pertinentes seront moyennement fine à moyenne broie que ce sera la taille couramment vendus comme filtre à moudre dans les supermarchés. Dans un service spécialisé café de la taille qu'ils vont moudre leur café (si vous l'acheter il ya) peut différer de celui indiqué dans les supermarchés, mais ils seront généralement vous donner des recommandations et des conseils sur la façon de l'utiliser avec votre machine à café filtre. En fonction de ce que vous avez, une moyenne grossière pourrait produire de meilleurs résultats. Bien que ce n'est probablement pas ce qu'ils veulent dire quand ils écrivent filtre de café moulu, si c'est une maison commune de la machine à partir d'un standard d'appareils électroménagers en magasin.

+339
JasonK 17 sept. 2015 à 17:36:47

Vous qui allait éclore un grand percolateur de la même façon que s'épanouissent dans un verser sur. Bien sûr, il ya des idées différentes sur la façon de fleurir pour la verser sur le.

À partir du site web de la Terre:

Utiliser un rapport de 1:1 d'eau pour le café ratio pour la floraison

"Bloom le diable sur le café" avec un ratio de 2:1

Mélanger la floraison

NE PAS remuer la floraison

La floraison, du café dans votre percolateur passez par votre routine normale, sauf à ajouter moins d'eau. Si vous utilisez un rapport de 1:1 bloom soustraire la masse du café, de l'eau à ajouter dans le réservoir. Si vous êtes à l'aide de 2:1, fleurir, soustraire le double de la masse. Une fois que vous avez ajouté le café vous sera fleurissent en versant de l'eau chaude de manière uniforme sur le terrain. Parce qu'un percolateur ne tient pas bien sur de nombreuses échelles, de mesurer votre eau chaude en premier; c'est probablement la façon la plus simple en la versant dans une cruche sur une échelle jusqu'à ce que vous avez atteint l'équivalent de la masse de café (ou double). Après le coulage dans les motifs, attendez une minute. Si vous voulez remuer, remuer. Ce pourrait être une bonne idée parce que vous travaillez avec beaucoup plus de café que d'une norme verser sur.

+268
Lee Jongho 10 août 2011 à 00:41:38

Sur le dessus de ma tête (non exhaustive):

Un deux-groupe double de la chaudière d'une machine à expresso

Vous voulez deux groupes dans le cas où quelque chose va mal avec l'un d'eux, vous n'êtes pas hors de l'entreprise. Vous voulez aussi être en mesure d'utiliser les lances à vapeur lors de l'extraction, de sorte que le besoin pour chaque groupe d'avoir une double chaudière est assez grand.

Au lieu d'une machine qui coûte une tonne, vous pouvez obtenir deux machines (chacune avec un groupe et un double de la chaudière) que le coût de n'importe où à partir de 1000 $à 3500 $de la place. Essayez de ne pas aller avec appareils électroménagers - même si je n'ai rien, mais de grandes choses à dire à propos de Bréville, ils ne sont pas conçus pour ce type de service continu cycle.

La redondance n'est pas tout ce qui est important, vous devez être en mesure de faire plus d'un verre à un moment :)

Au moins deux burr meuleuses avec la dose de contrôle

La Dose de contrôle vous donne la cohérence. Et vous devez être capable de broyer autant de fèves que vous envisagez de proposer sans nettoyage des broyeurs à chaque fois. Ceux-ci peuvent obtenir incroyablement cher que vous obtenez dans des fonctions comme l'auto damage - la chose la plus importante à considérer est la dose exacte de contrôle.

Je recommande un modèle qui se déclenche une fois que vous vous en tenez un porte-filtre sous elle, avec un bouton pour extraire dans un pichet. Ils ont parfois venir avec un petit stand à la dame, si non, prenez certains d'entre eux (si ce n'est de l'auto-bourrage).

Réfrigération

Je ne recommande pas d'utiliser une glacière avec de la glace, des produits laitiers, il va commencer comme trop froid et de travailler son chemin jusqu'à être trop chaud. Un petit dortoir de la taille d'un réfrigérateur serait mieux, et assez bon marché que vous pouvez avoir une sauvegarde, vous pouvez exécuter la maison pour obtenir si vous en avez besoin. Obtenir un bon thermomètre de réfrigérateur pour trouver le réglage idéal pour le réfrigérateur (généralement un cadran entre 0 et 9), de marquer avec un sharpie une fois que vous obtenez autour de 35 degrés Fahrenheit (ne pas en acheter un qui ne vont pas en dessous de 40 degrés). Rappelez-vous que les réfrigérateurs froid aux taches, de sorte à mesurer à la base ainsi que près de la bobines (où la glace de vie).

Vous avez également besoin de réfrigération pour vous, trop. Rien ne dit brut comme la sueur tomber dans le café! Un refroidisseur d'air évaporatif, ou au moins certains fans vraiment aider.

Divers Équipements

Votre pour-cours de l'installation, certaines presses, des tableaux, des tapis, des cruches, les différentes sortes de cuillères, condiment / sirop de distributeurs de serviettes, etc. N'oubliez pas les tasses, les manches, alternative aux édulcorants (be nice, acheter du miel à partir d'un fournisseur de là, pour aider l'entreprise). Aussi, n'oubliez pas de carton ondulé plateaux (recyclé) pour les grosses commandes.

Vous pouvez également n'avoir jamais assez de coton bar mop chiffons. Ne pas oublier un réchaud de camping ou cuisinière à induction, et si vous utilisez une cuisinière à induction, assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin pour mettre sur que ça va fonctionner.

Si vous allez mélanger des trucs, obtenir un bon blender qui peut manger à travers la glace facilement. Une autre chose qui est agréable d'avoir les deux en cas de casse.

N'oubliez pas, vous devez être en mesure de se laver les mains. Désinfectant est bien, mais avoir un bassin et d'un seau est également utile.

Et, n'oubliez pas whack-seaux, poubelles, etc.

Billet Système De Traitement De L'

Ce qui est vraiment important. Imaginez que vous avez 20 personnes alignées et 10 commandes se passe. Assurez-vous de savoir ce que les gens commandé, ce qui doit aller à côté, et que les billets sont claires. De soja au lieu du lait entier? Assurez-vous que la personne qui fait la boire le sait, et qu'il va à la bonne personne.

Point de vente (POS), les systèmes sont de plus en plus bon marché et vraiment aider avec ceci. Mais à l'ancienne plume et le papier des billets de bien fonctionner aussi, si vous avez un système en place. C'est vraiment un mauvais chemin, un grand programme d'installation peut échouer si vous n'avez pas l'obtenir.

L'eau

Vous allez avoir besoin de quelques gros plastique vessies pleines de nettoyage de l'eau filtrée. Vous aurez également besoin de vous assurer qu'il est possible d'obtenir que de l'eau dans les machines à café facilement :) le Transport de l'eau peut être un défi, car il peut faire tellement lourds que l'application des pauses dans un véhicule normal prend une toute nouvelle dynamique. A obtenu une place qui le délivre?

Les tests

Assurez-vous de faire un essai, c'est la seule façon, vous serez sûr que vous avez tout ce dont vous avez besoin.

Tout le reste est assez unique de ce que vous voulez offrir, mais si vous garder les choses simples, il n'est pas trop mauvais. Si vous allez à offrir des gâteaux et des collations, avoir un moyen de les garder au frais.

Les Éléments De Menu

Keep it simple et de le garder confiné à ce que vous pouvez faire constamment. Dire aux gens qu'ils sont les bienvenus à poser, mais éviter quelque chose de super compliqué de devenir un élément permanent dans le menu.

Le coût de vos boissons

Vous devez recharger 3x votre coût pour être sûr, 2 - 2,5 x si vous souhaitez ou avez besoin pour être vraiment compétitif. 3x est assez certain pour couvrir vos coûts, frais généraux et bénéfices. Vous devez savoir combien il vous en coûte de faire chaque chose, combien il en coûte pour simplement ouvrir et se déchirer vers le bas, et tout le reste. Une autre bonne raison pour garder un simple (10 choses est bon) menu.

+219
Rainer Rillke 7 janv. 2014 à 23:59:45

Parce qu'ils sont faibles front, qui est de moindre qualité et beaucoup moins souhaitable. Robusta sont généralement considérées comme inférieures à l'Arabica et le commandement environ la moitié du prix. De nombreux producteurs de café seront fiers de proclamer que leur café 100% Arabica comme une marque de qualité.

Des grains de café Arabica de produire un goût riche et avoir un meilleur équilibre de l'acidité sucrée. Du sucre, des fruits, de baies et de chocolat saveurs sont communs et le caractère vineux goût de supérieur de supérieur de café de qualité est due à l'Arabica est une excellente acidité. Aussi le très remarqué et agréablement attrayant arôme de torréfaction du café est en raison de grains de café Arabica. Le brésil est le plus grand producteur et de grains de café Arabica représentent 75% de tout le café vendu dans le monde.

Robusta en a un contraste plus fort, plus sévères corsé et plus goût amer avec un grain de saveur et terreux ou d'arachide de bouche. Traditionnel espresso italien règle générale, les mélanges incorporer environ 10% de Robusta, car Robusta créer plus de crema. La majorité des grains Robusta aller vers l'essentiel fabricant de café instantané où le prix l'emporte sur la qualité du produit.

Robusta contient plus de caféine, sont plus faciles à cultiver et produire sensiblement les rendements les plus élevés. Le Vietnam est le plus grand producteur.

+121
Djulian Argo 13 mai 2015 à 21:29:26

J'ai vu des gens utilisent l'huile de coco comme un substitut pour le nourri à l'herbe de beurre (ou beurre bio, ou les Irlandais de beurre ou de nombreuses autres variantes que j'ai entendu). Presque tous les substituts que j'ai entendues sont sources de matières grasses conçu pour obtenir de la graisse à base de calories dans le café. La gousse de vanille en poudre que vous avez entendu parler ajoute presque pas de calories, mais va certainement ajouter de la saveur. Il accomplit un objectif très différent de ce que l'épreuve des Balles gens sont épousant.

Gardez à l'esprit il ya un certain nombre de choses que vous pouvez ajouter à café pour faire de la caféine, plus agréable au goût. Il y a toute une industrie autour de ce. Ce que vous avez vraiment besoin de se demander ce que vous essayez d'accomplir en ajoutant quelque chose et de trouver le meilleur ingrédient pour vos besoins. Peu ou pas de calories des agents aromatisants peut-être adapté si vous êtes tout simplement pas dans le goût du café. Si vous êtes à la recherche pour une grosse source de calories, d'expérimenter avec différentes huiles jusqu'à ce que vous trouviez celui qui correspond à vos besoins et a une saveur, vous pouvez traiter avec peut être le chemin à parcourir.

Personnellement, je regarde pour plus de protéines et pas autant de graisse dans mon régime. J'aime le goût du café. Une simple tasse de cône de café et une portion de bio yogourt grec accomplit ce que je suis en train de faire tout aussi bien et ne nécessite pas de sortir ou de nettoyage d'un blender.

+43
Vinod Supnekar 3 déc. 2019 à 05:05:09

Une lecture obligatoire pour tout aspirant à la maison barista: https://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html

Fondamentalement, la grossièreté de la mouture influe sur l'équilibre de lumineuses et amer, saveurs: plus grossière réduit le goût amer, plus fine réduit acide saveurs. Mais tout cela interagit avec le débit; voir les diagrammes de l'article lié.

espresso flavour diagram

Le bourrage de pression lui-même n'est pas vraiment un facteur, vous devez garder cette constante et de ne modifier que les broyer et de l'administration de la dose.

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Htet Myat Bhone Khant 14 mars 2014 à 19:11:37

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