Les Filtres en papier pour Panier

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire.

+75
Tekener 15 juil. 2015 à 07:16:40
25 réponses

J'ai été à la maison de torréfaction avec un Gène de Café depuis le début de l'été dernier. J'ai choisi le Gène Café précisément parce qu'il semble être conçu pour la fixation à un permanent de l'évent de la solution. Cependant, depuis, j'ai trouvé que les trois pouces d'échappement est très approximatif ajustement et que la balle collecteur de fuites de fumée. Le trou d'évent que j'ai installé dans ma maison est également à moins qu'optimal, car il tend à une fuite d'air froid dans tout à fait un peu de même avec deux jeux d'installés. Quelqu'un aurait-il une configuration en place qui a très peu (ou, mieux encore, pas de fumée de fuite lors de la torréfaction? Quels sont les éléments que vous avez participé à la création de votre fumée de la torréfaction de l'appareil?

+984
user3987857 03 февр. '09 в 4:24

Les gaz inertes sont connus pour être chimiquement stable; ils ne réagissent pas avec les matières autour de. Basé sur ce fait Ernesto Illy, le fils du fondateur de la célèbre maison de torréfaction, a inventé la méthode de remplissage de grains de café torréfiés avec sous pression des gaz inertes. De nombreuses années, ils ont tenu le brevet pour cette méthode, et toujours sous pression, le café torréfié boîtes sont l'empreinte digitale de l'entreprise. Cette méthode est connue pour protéger les grains torréfiés pour une plus longue période; cependant elle n'est pas magique. Ainsi, les graines seront obsolètes par la suite.

+982
Jessica Fayemarie Zimmerman 2 nov. 2011 à 00:43:59
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J'ai entendu d'un ami qu'elle utilise un percolateur à la place de la "régulière" brasseur. Je n'ai jamais utilisé ou consommé de café fait à partir d'un percolateur, est-il une différence? Est-il mieux de café?

Ce pourrait être une question subjective, je ne sais pas. Voulez juste entendre ta pensée sur elle.

+913
Boris123 27 juin 2014 à 05:11:39

J'ai utilisé moka pot (bialetti) pour la première fois, puis j'ai rincé avec de l'eau du robinet et de le laisser sur le banc.

Une semaine plus tard, quand je l'ai pris pour faire du café, j'ai vu le botom-la majeure partie de la moka pot qui a été moulé. C'était quelque chose comme couleur turquoise. Puis je les laver avec du détergent. Ce que j'ai vu par la suite a été terrible. C'était comme je l'utilise depuis des années. Les inégalités s'est produite sur la surface et il y a beaucoup de partiellement distribué des taches que je ne peux pas le laver.

Je veux vous demander vous avez quelqu'un arrive à quelque chose comme ça ? Est-ce ma faute que je n'ai pas sécher moi-même et de ce qui s'est passé ? Peut-il être la cause d'une non-produit d'origine ou peut-être que c'est arrivé juste parce que c'est almunium et humide?

Je vous remercie.

stained moka pot

+832
Marie Wongbi 31 mai 2015 à 20:21:55

Comme Dallmayr est une entreprise allemande, vous pouvez essayer odering de leur boutique en ligne, qui promet de fournir aux pays européens. La boutique se trouve ici: http://www.dallmayr-versand.de/epages/Dallmayr.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Dallmayr/Categories/KaffeeUndTee/Kaffee/Prodomo

Ou vous pouvez tenter votre chance avec amazon et si elle n'est pas disponible dans votre pays d'amazon, vous pouvez le commander à partir de l'allemand amazon page: pour un paquet de 12 https://www.amazon.de/Dallmayr-prodomo-gemahlen-500g-12er/dp/B000UGGVJI

+797
user340808 27 août 2017 à 08:49:19

Raisons possibles:

  1. La machine à café n'a pas un cappuccino mode (peu probable, mais possible);
  2. La machine DISPOSE d'un cappuccino mode, mais le barman ne sais pas comment utiliser la machine à cappuccino;
  3. Le café avait en fait deux types de cappuccino au menu: une avec de la crème fouettée et une avec le lait à la vapeur;
  4. Le café, c'est couper les coins en utilisant les alternatives moins chères.

J'ai essayé de regarder à travers le française de wikipédia, et si vous voulez être sûr que c'est avec de la mousse de lait et pas avec de la crème fouettée, vous pouvez essayer de demander un "café de la mousse" (qui est un autre terme selon wikipedia) ou de demander "votre cappuccino, c est avec du lait moussé"?

Sur une note de côté: un espresso à la crème fouettée est généralement appelé un "café Viennois" en France, et de la crème fouettée est généralement appelé "chantilly" (à peu près prononcé shauntiyi).

+783
Yasen 7 juin 2015 à 14:33:55

J'ai lu que le Robusta production est en augmentation dans de nombreux " seulement aribica pays. Est-ce "faible front" en raison de la baisse des marges bénéficiaires, ou il est tellement moche que je ne devrait jamais laisser une gorgée de la croix sur mes lèvres?

En Amérique latine premium producteurs de café de la branche à la moins cher des haricots

+776
Blake McCowan 9 déc. 2018 à 17:02:37

J'ai peut-être une idée. Mettre le nouveau lot dans un récipient qui est facile à enlever par le haut et en même temps faciles à observer. Peut-être quelque chose comme des bas en nylon. Quand vous voyez qu'il touche le fond, couper avec un couteau du haut et enlever le bas. De cette façon, le nouveau lot de fèves de ne jamais mélanger avec les anciens jusqu'au dernier moment, vous retirez le récipient. Quelqu'un pourrait penser à un meilleur avenir et de contenants réutilisables que des bas. :)

+736
verticoe 20 avr. 2015 à 07:37:57

Pour répondre à ce peu de temps, non, il n'est pas le café qui n'a pas d'amertume. L'amertume du café est déterminé par différents facteurs sur laquelle je m'étendrai un peu maintenant.

Tout d'abord il y a des substances amères naturellement dans le café. Les plus évidents et les plus connues on serait de la caféine. Cependant, en vérité, seulement environ 15% de l'amertume dans le café provient de la caféine. Il y a des centaines de substances actives dans le café, dont certains sont amers. Le plus important sont les acides chlorogénique. Ils contribuent le plus à l'amertume. Il est donc peu probable que vous trouverez un café qui n'a pas de trace d'amertume à tous les.

Il y a cependant quelques influençables facteurs qui contribuent à l'amertume. Je veux d'abord traiter le processus de torréfaction, type de bean et les origines et ensuite les méthodes de préparation et quelques ajustements qui pourraient vous aider.

1. La torréfaction

Comme je l'ai dit avant, la clé de la façon dont amertume du café les goûts sont de la nature des composés chimiques qui s'y trouvent. Et le processus de torréfaction détermine exactement cela. Lorsque les grains sont chauffés acides chlorogéniques sont décomposées en premier acide lactones et plus tard dans le rôti de processus dans phenylindanes. L'acide chlorogénique lui-même n'est pas amer, mais les composés qu'il se décompose en sont et en particulier phenylindanes. Comme ils apparaissent plus tard dans la torréfaction, rôtis sombres ont tendance à être plus amère que la lumière rôtis. Donc, mon conseil serait d'essayer très léger grains torréfiés. Voici une autre source qui fait également référence à certains des autres points je suis en train de faire.

2. Bean de type et d'origine

Il existe deux principaux types de Haricots, le café Arabica et le Robusta avec Robusta contenant à la fois beaucoup plus de la caféine ainsi que des acides chlorogénique. Ainsi, rester à l'écart de Robusta ou mixte cafés, puisqu'il va ajouter de la amertume à votre tasse. Aussi, dans mon expérience, la lumière rôti cafés africains, par exemple, ethiopean ou kenyan cafés sont le plus doux des cafés quand il s'agit de l'amertume, mais n'ont plus d'acidité que l'amérique du sud ou centrale de cafés.

3. Les méthodes de préparation

Tout d'abord, évitez de l'espresso. En raison de la pression appliquée sur le café beaucoup plus amer composés sont extraits. Une règle générale est que, avec une extraction plus élevée vous permettra d'extraire plus de composés amers, que rapidement dominer la saveur du café. Les substances amères sont généralement extraites à des stades ultérieurs du processus d'extraction, donc la plus courte de votre extraction moins d'amertume. Je vous suggère d'essayer verser rachats, comme l'extraction peut être contrôlée très bien et ils sont juste en design conçu pour une tasse de café avec un son plus brillant, de plus en plus acide de la saveur. Volvo V60 ou encore mieux, un Chemex sont vos meilleures options. L'épaisseur Chemex papier filtre plus de composés amers et de laisser plus de l'acide, fruité, floral de saveurs. Il ya beaucoup d'instructions sur youtube ou aussi ici dans le forum. Éviter les prélèvements excessifs en raison d'une trop petite taille de la mouture, trop élevé de l'eau-des raisons de temps de contact et une eau trop chaude (environ 94°C, ce serait parfait, vous pouvez aller un peu plus faible). En outre, assurez-vous d'avoir un bon moulin qui produit une constante de particules de taille. Si la variation est trop grande (la variation à la baisse de ce cas) et si le moulin produit trop d'amendes (très petit café particules), ils seront plus extraits et les ajouter à l'amertume.

4. Possible de bricolage

  • En ajoutant une pincée de sel à votre café réduit l'amertume.
  • Utilisation fraîchement torréfié café en grains à partir de votre spécialité de café (vous pouvez les reconnaître, car ils offrent généralement une variété de verser sur les méthodes et ont généralement une sorte de hipstery look) que prémoulu paquets de café ont tendance à être sur-rôti de masquer la faible qualité.
  • Moudre frais, avec une bonne meuleuse et même filtrer les amendes (juste tamiser à travers un filtre à mailles fines)
  • Enfin, vous pouvez rechercher une spécialité de café boutique qui vous propose toute la lumière torréfiés du café décaféiné haricots. Bien que la caféine ne joue qu'un rôle secondaire, il est toujours amère et la suppression il pourrait aider à réduire l'amertume. Bien sûr, il ya d'autres facteurs comme l'eau par exemple. Cependant, les réponses ne sont pas aussi simple et l'influence sans doute de moins que le ci-dessus mentionnées.

J'espère que cela peut vous aider dans votre quête pour trouver un café que vous aimez. Je vous suggère aussi d'aller à certains locaux, les torréfacteurs et de lui parler. Ils pourraient être en mesure de vous aider, de suggérer des cafés etc. et qui sait, peut-être que vous pouvez même l'intérêt de l'un d'eux à expérimenter avec des profils de torréfaction, qui minimisent l'amertume.

+726
Stefannie 23 févr. 2018 à 04:54:32

J'utilise régulièrement un moka pot pour faire du café, et j'ai entendu des gens différents, parlez-moi de le nettoyer. Le consensus semble être que j'aurais jamais le nettoyer avec du savon, il suffit de rincer avec de chaude/eau chaude, mais certains insistent sur le fait qu'elle ne doit jamais être nettoyé!

Que dois-je moka pot de nettoyage de routine de l'être?

+548
Mike6 26 août 2017 à 15:52:00

Le café ne doit jamais être stocké dans le réfrigérateur!

De la même manière que le bicarbonate de soude absorbe les odeurs, le café va absorber les odeurs et les saveurs dans votre réfrigérateur. Ces composés peuvent être extraites lorsque vous brassez votre café et contribuera à indésirable des saveurs.

Un bon stockage de café est de mettre les haricots dans un récipient hermétique, et de stocker autour de 25C de la lumière du soleil (EX: votre cabinet).

+535
Zhene4ka2708 22 avr. 2014 à 14:33:33

Bien Sûr, on peut. Le café instantané est faite par un processus appelé la lyophilisation ou par lyophilisation rez de grains de café, mais puisqu'il est censé être rapide et instantanée, je pense que les gens qui fabriquent ces ne vous embêtez pas avec le marketing, le type de rôti sur la bouteille. C'est simplement une question d'image de marque vraiment.... pour une personne qui ne se soucie pas beaucoup d'autres que le temps et les efforts pour faire du café n'aurait sûrement pas pris la peine avec le type de torréfaction.

Bien qu'une société appelée BRU n'fabrication du café instantané à partir de différentes régions à travers le monde, en précisant les points forts et les arômes. vous pourriez voulez prendre un coup d'oeil à ça. Il est appelé "Bru Exotica'

+530
sergkondr 23 janv. 2010 à 00:22:36

J'ai récemment commencé à brasser ma propre café à l'aide de la verser sur la méthode parce que l'achat de la boutique de café était trop cher pour un quotidien buveur de café. J'ai acheté un sac de marc de café et une goutte de café en ligne. La goutte est un type d'acier inoxydable avec un couple maille fine des filtres, ce qui me permet de faire verser rachats sans un filtre en papier.

Voici ma méthode: je suis en train de mettre 3 cuillères à soupe de motifs dans ma goutte, et puis avec une bouilloire de 17oz, juste à côté de l'ébullition de l'eau, commencer à verser sur mon terrain avec assez d'eau pour remplir le goutte à moitié plein. J'attends 10 secondes, tandis que les motifs de la floraison puis-je remplir la goutte vers le haut et d'attendre que le café à infuser. Puis, lorsque la goutte est environ la moitié vide, je la remplir à nouveau avec de l'eau. J'ai l'intention de fin avec ~16 oz de café.

Mon problème est que les motifs en fin de brancher ma goutte et le goutte à goutte processus finit par prendre une éternité. Par le temps que l'eau s'est passé au travers de mon marc de café et goutte le café est FROID!

Ce que je fais mal? Suis-je en essayant d'obtenir trop de café de le verser sur la méthode? Est-il vraiment fait pour une seule tasse? Comme 6oz et 1 cuillère à soupe de motifs? Sont mes raisons de ne pas assez fine?

EDIT: En dépit de ce que tout le monde dit ici, j'ai fait une petite recherche et j'ai lu que lors de verser rachats, vous voulez que votre mouture plus fine. Ils disent que la cohérence de sucre, pas de sel de mer. Je trouve un peu de vérité dans ce que quand je l'ai acheté à l'origine de la goutte, j'ai utilisé un sac qui a des motifs qui ont été beaucoup plus fine que ce que j'ai été en utilisant ces derniers temps. Inutile de dire, je pense que j'ai juste besoin de l'expérimenter.

coffee dripper

+525
Tony Lin 11 août 2017 à 08:41:42

Êtes-vous sûr que c'est de l'eau? Si vous avez acheté une torréfaction foncée, il est très possible qu'il y est un peu de l'huile dans le café. Une autre possibilité est un mineur de dysfonctionnement de l'appareil pendant le processus de torréfaction. Avec de grands torréfacteurs de café, une petite quantité d'eau est pulvérisé directement dans le tambour, juste avant de dumping pour "étancher" le café et d'accélérer le processus de refroidissement. Presque la totalité de cette eau s'évapore immédiatement dans des circonstances normales. En tant que technicien dans l'industrie du café, j'ai vu un couple de questions qui a causé plus de l'eau pour aller dans les haricots que prévu, et l'ensemble du lot a dû être jetés. J'espère que ça finit par être de l'huile. Dans les deux cas, aussi longtemps que le café n'est pas moisi ou malodorantes, il devrait être très bien.

+478
JustAnotherProfessor 17 juin 2018 à 06:25:04

Tout d'abord; je vous conseille de détartrer votre appareil à l'avance. Cela peut résoudre de nombreux ombragé problèmes de goût et d'enjeux.

Alors...

Il peut y avoir plusieurs problèmes qui peuvent affecter votre flux. C'est ce que je peux dire à première vue...

  • Moudre taille: plus Fine et plus cohérente broie peut aider.

  • Même la distribution dans le panier: si vous n'avez pas de répartir uniformément les motifs, l'eau peut présenter une fuite autour du terrain au lieu de brasser votre café. Prendre soin de la même distribution.

  • Bourrage: Tamp uniformément, de manière cohérente et un peu plus de force si nécessaire. Certains baristas tassez jusqu'à 20 kg-f lors de bourrage.


Et une note finale; pour le montant donné de motifs, un doppio (double espresso) est tout à fait normal. Doppio devrait être de 60 ml dans votre tasse. En général, 14 - 16 gr de marc de café faire une 60 ml doppio.

+459
Amr Ashraf 23 juil. 2017 à 11:30:46

Je suis de l'Ethiopie. J'ai un Café de Licence d'Exportation de l'Ethiopie pour le marché Mondial. Comment puis-je obtenir les acheteurs? Où est le meilleur endroit pour trouver des importateurs de mon café?

+455
Kevin Yeoman 22 août 2019 à 19:18:45

Les composés amers dans le café sont moins solubles dans l'eau que les autres composés de la saveur que nous aimons, si nous pouvons utiliser que pour garder le amertume à un minimum. Dans le brassage, la température de l'eau, la durée de contact avec le broie, et la texture du sol sont les principaux facteurs que vous pouvez contrôler pour garder amertume à un minimum. Voici quelques explications qui pourraient vous aider:

  1. Eau chaude va se dissoudre tous les composés plus rapidement, y compris les ceux qui sont amers. Assurez-vous que votre eau est "ébullition", ce qui signifie quelque part entre 195-205 S. Cela signifie les notes amères vont se dissoudre dans l'infusion plus lentement. Que c'est bon. Le long de ces lignes, une chose que j'ai découvert, c'est que l'utilisation de moins d'eau signifie que les motifs de refroidir l'eau de plus et ils peuvent infuser plus longtemps sans produire d'amertume.

  2. Les plus fines du sol signifie plus de composés amers sont en contact direct avec l'eau, de façon un peu plus grossière peut réduire l'amertume ainsi, toutes autres choses étant égales par ailleurs.

  3. Le plus chaud de l'eau est en contact avec le terrain, plus l'amertume va sortir.

Pour répondre directement à votre question, tout en partageant votre lot n'aidera pas sans une de ces modifications. Sans voir votre méthode, je voudrais proposer ces suggestions.

  1. Prenez soin de vos la température de l'eau.

  2. N'envisagez de verser une partie de l'eau sur le terrain, comme peut-être la moitié, des deux tiers, puis il suffit de verser le reste de l'eau dans les concentrés de café. Moins d'eau à travers le café. C'est essentiellement la façon dont un AeroPress œuvres. Quand j'ai brassée la même le café avec un AeroPress vs verser sur, le verser sur vient définitivement plus amer quand je mets de l'eau à travers les motifs.

  3. Essayez une mouture plus grosse.

  4. Essayez une combinaison de ceux-ci, comme un peu mouture plus grosse, en versant seulement les 2/3 de l'eau, etc.

Une chose que je n'ai pas mentionné est de s'assurer que vous êtes en utilisant de bons grains de café, non torréfié trop sombre. Le plus sombre, le rôti, le plus amer du café. J'ai trouvé le français et l'italien rôtis à être entièrement trop amer à mon goût.

+431
suufi 8 mars 2011 à 23:46:24

C'est assez simple: si vous n'êtes pas trop paresseux et disposent de l'équipement à portée de main, toujours moudre seulement la quantité nécessaire juste avant l'infusion.

Découvrez cette réponse pour impressionnante de données.

Maintenant, si vos haricots sont ans déjà, cela ne peut pas faire une énorme différence --- mais il n'y a aucun moyen de le moudre tous à la fois pourrait vous aider à avoir `un peu frais tasses".

+366
nkamm 29 janv. 2010 à 07:24:48

Est-il un âge minimum conseillé pour boire un café?

Dans l'exemple pour la terre ou instantanée (dans le cas où il y a une différence)? Je suppose que il n'y a pas de limites pour un café décaféiné café?

+352
81235 1 août 2010 à 03:44:25

La différence peut être portée purement pour les effets secondaires de la façon dont le café est extrait. Vous pouvez faire pour la plupart des lacunes de la méthode, en accommodant pour elle.

Normal - commence dégouline presque immédiatement, un sens certain de l'eau n'ont pas la chance de les extraire.

Inversé - vous pouvez laisser infuser pendant aussi longtemps que vous le souhaitez.

Normal - motifs de l'automne vers le bas et créer une auto-filtrage de la couche. Cette couche permet une bonne pression d'extraction, etc.

Inversé - comme vous le rabat et appuyez sur vous pouvez ne pas avoir accordé suffisamment de temps pour une couche de forme et de quelques-uns des motifs coincé vers le haut - solution: après le retournement, tourbillon de l'eau afin de recueillir de l'collé des motifs, et puis attendre un peu avant d'appuyer sur.

Essentiellement, il n'est pas vraiment Normal vs Inversé affecte le goût directement, mais plutôt ce que vous faites avec cette position de l'AeroPress est ce qui affecte le goût. Avoir l'AeroPress inversé assure que vous êtes pleinement de plonger le café dans l'eau qui vous permet maintenant d'étiquette en immersion complète de brassage. Si vous avez autorisé le café à l'égout dans la "normale" de l'orientation, vous feriez à la place essentiellement au goutte à goutte de brassage au moins une petite partie du café. Les effets sur le liquide qui s'écoule peut être nominale et indétectable, mais si vous étiez à changer radicalement de temps/pression/remuer/agitation/bloom/ratios QUI est lorsque la café goût allait changer.

Découvrez mon article de blog pour l'AeroPress, il explique beaucoup de la façon dont les différentes AeroPress techniques d'affecter le café.

+285
theresa lindauer 4 avr. 2015 à 19:50:24

C'est délibéré.

Dans un moka pot, la tendance à la baisse du bec de l'entonnoir de ne pas atteindre tout le chemin vers le fond de la casserole. Le brassage va s'arrêter une fois le niveau de l'eau dans le pot tombe au-dessous du fond de l'entonnoir (si vous les portez sur le brassage après ce point, vous aurez à faire du café avec de la vapeur surchauffée, qui seront brûlés et amer).

Je ne sais pas pourquoi c'est la façon dont il fonctionne, mais je suppose que c'est pour éviter le pot de l'ébullition à sec, et en conservant une masse thermique dans le fond du pot pour l'aider à refroidir de nouveau.

Moka pot animated image from user Alborzagros

Image d'origine à partir de l'article de Wikipedia sur moka pot, merci à l'utilisateur Alborzagros!

+229
ZixuTech 25 juil. 2015 à 00:27:21

Geisha est si cher à cause de beaucoup de marketing de vrai. Toutefois, il est extrêmement difficile à cultiver. Sur une exploitation agricole est le Costa Rica en juin dernier, l'agriculteur ayant un moment difficile avec son parce que le système racinaire n'est pas aussi robuste que les autres Arabicas. Une autre raison pour le prix, c'est que les rendements par bush sont plus faibles.

Voici un bon article sur elle: Geisha du Café Selon une 4e Génération de Panama Producteur

+200
user221219 1 févr. 2019 à 12:42:30

La Presse française a pour principal avantage de permettre plus de contrôle de l'extraction de votre café. Le plus vous de suintement ou de la presse, la plus grande de votre extraction. L'inconvénient majeur est que, en fonction de votre mouture, le dépistage, etc, vous allez vous retrouver avec plus de particules dans votre café qu'un filtre papier va laisser passer. Il y a aussi des discussions autour d'un filtre en papier de supprimer certains des huiles naturelles présentes dans le café. Certaines personnes interprètent ces particules dans le corps, certaines personnes le voient comme un "moins propre" dégustation tasse de café.

Le bistrot de la méthode de la plupart des gens préfèrent tend à vous dire quelque chose sur la façon dont ils aiment leur café. Je préfère vraiment aucune raison dans mon café, donc pour moi, une de la Presse française n'est pas impliqué dans la fabrication de ma tasse de café parfaite. Mon plus proche du café du geek ami ne jure que par lui, et a toutes sortes de méthodes pour la réduction de la mouture dans sa tasse, et ou de traiter avec eux, parce qu'il ne me dérange pas tant que ça. Il voit broyer dans sa tasse simplement comme faisant partie du processus et pour moi, c' "ruines" ma tasse de café. Ce sont juste des préférences personnelles, ni de droite.

+144
Alisse 6 avr. 2016 à 18:09:49

Je ne dirais pas qu'il serait à l'amplifier, et vous pouvez très bien ne pas être en mesure de dire beaucoup de différence. A moins que le lait ou la crème est chaude, votre café ne pas brasser très bien (ou au moins pas aussi rapidement) sur le lait seul. Donc, le temps que vous ajoutez votre eau chaude, elle encore ne devriez pas avoir dissous le café instantané assez pour faire beaucoup de différence. Si vous voulais expérimenter, je voudrais essayer d'ajouter un peu de crème chaude ou du lait pour le café instantané en première et en remuant un peu. Encore ne serait probablement pas faire beaucoup de différence autre que la dégustation plus comme un café au lait.

+127
Vicon 21 août 2015 à 03:32:31

Sumatra cafés (et d'autres de la région Asie/Pacifique, à l'instar de Java et de l'Arabie) sont uniformément faibles-de l'acide. Comme @Chris l'a dit, les méthodes de traitement et de torréfaction ont beaucoup à faire avec elle. Les cafés qui ont été sec (ou "naturel" transformés) sont plus faibles en acides que lavé processus de cafés.

Souvent, acide café est décrit comme étant "brillant" (par exemple, Starbucks, la Colombie). Vous pouvez détecter ceux qui seront plus faibles en acide lors de la description utilise des termes comme terreux, épicé, ou lisse.

+15
telcopro 10 mai 2019 à 23:37:50

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