M'aider à identifier le nom de cette partie

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Cette partie est en fuite. Quelqu'un peut-il m'aider à identifier le nom de cette partie (voir l'image)? Si il n'est pas possible d'obtenir ces pièces de plus, puis-je utiliser une autre partie qui fait le même travail?

La machine à expresso est un G3 Ferrari Dame C.

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+318
user46860 12 juin 2010 à 08:51:45
27 réponses

J'ai vraiment envie d'en savoir plus sur le café, mais je pense que le web est trop grand et donc source de confusion. J'ai donc décidé de commencer avec un bon livre. Quels sont les livres (de préférence en dessous de 20 USD) pouvez-vous recommander? Juste un bon et instructif guide du débutant à l'expresso et le café en général?

+977
Rusty Childers 03 февр. '09 в 4:24

Avantages:

  • Peu coûteux — un Bodum presse vous coûtera autour de $35
  • Facile à utiliser — il suffit d'ajouter le café et l'eau
  • Quantité — facile à faire suffisamment à partager, si vous achetez une des variétés les plus grandes
  • Plus épais viscosité produit un son plus lourd en bouche et les huiles de café sont conservés

Inconvénients:

  • Nettoyage — un peu plus de rinçage nécessaire qu'avec la verser sur le café (mais moins que l'espresso)
  • La perte de certains subtilement — Tous les "amendes" (minuscule café particules qui contribuent le plus épais de la bouche) présents dans le café de la cause de certains des plus léger goût de notes pour être passées sous silence.
  • Facile à visser:
    • Dimension de broyage — Vous besoin d'un cours de grind taille sur la cohérence de sel de mer. Plus fin et le café se transforme en amertume des boues.
    • De l'eau température d'Ébullition de l'eau tiède va brûler les haricots; il est préférable d'apporter de l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant 60 secondes avant de l'utiliser (200F est la température idéale).
    • De l'extraction, — Après l'ajout de café et de l'eau, définir un temps de 4 minutes, plonger, puis immédiatement à décanter dans des tasses. Laisser le café continuer à siéger dans la presse (même avec le piston enfoncé) entraînera dans l'amertume.

Mais en supposant que les soins sont pris avec des choses comme la taille de la mouture, la température de l'eau, et le calendrier, la Presse française est un grand brassage de l'option. Voir Comment Infuser le Parfait de la Presse française.

+946
Muhammad Shoib 28 avr. 2014 à 22:28:04

J'ai été un va-et-vient entre un français de Presse et un AeroPress depuis quelques semaines maintenant et je ne peux pas atteindre une grande saveur avec elle encore. Je suis assez sûr que j'ai juste besoin de passer plus de temps à expérimenter, alors je voudrais demander à la communauté pour quelques conseils.

Quel est le moment optimal pour une inversion de la AeroPress, avec de beaux café moulu?

+833
irohit786 17 mai 2013 à 08:54:40

Est-ce un solvant d'extraction de la méthode? Si oui, quel solvant est utilisé et s'il est organique, ne les fabricants de vérifier l'élimination d'un certain pourcentage de solvant résiduel?

+824
jschiavon 16 juil. 2016 à 00:32:00

Permet de répondre à cette question avec des données! Mon entreprise utilise l'apprentissage de la machine, de la science des données, et sensorielle de la science pour créer la saveur de profilage et d'outils de contrôle de qualité de l'artisanat de l'industrie des boissons.

Permet d'utiliser certains de nos de 9 000+ organoleptiques des examens d'examiner la différence entre le Papier Filtre à Verser plus de cafés et de la Nel.

TL;DR: Nel prend une tonne de travail à faire correctement et de façon cohérente - mais produit distinct et le goût intéressant profil difficile, voire impossible à obtenir par d'autres méthodes de brassage.


Les Données

Données

7,371 Examens de l'Amérique Centrale Cafés Lavés brassée dans Chemex, Beehouse, kalita vague, ou V60 avec un filtre en papier

Moyenne de 7 jours de l'ancien café avec une SD de 5 jours, les données sont uniformément dichotomique partagé entre un ratio de 40:600 et 35:400 (jusqu'à la dose) grammes d'eau : grammes de café


2,143 Examens de l'Amérique Centrale Cafés Lavés brassée dans Nel;

Moyenne de 30 jours à café avec une SD de 10 jours, brassée à partir d'env 50g de café à 180 ml d'eau


Les différences dans les Haricots avant la préparation

Bon Nel utilise l'ancien haricots, généralement un mois au-delà de la torréfaction souvent considéré comme périmé! C'est un contexte historique - café a été difficile à trouver lorsque les hollandais nous sommes le seul partenaire commercial (pour un certain temps, et le seul de l'expédition de café) pour le Japon.

Versez Sur les Méthodes de produire le meilleur profil de saveur à l'aide de café (moins de 14 jours à compter de rôti, en moyenne).


Les différences dans la Préparation

Nel: Très élevée de café à l'eau ratio, oscillant autour de ~50g de café à ~200g d'eau. Très lent pour. Il devrait prendre au moins 6 min à verser de l'eau à travers les broie.

Versez-dessus: en Plus la norme du café à la ration d'eau, souvent autour de ~40g de café à ~600g d'eau. Pour type de taux, avec un total de brasser de temps autour de 4 min.


Les différences dans le Profil de Saveur

Pour cette partie de l'analyse, je vais utiliser le Gastrograph pour communiquer complexe de profils de saveur constamment et simplement. Sur le Gastrograph, l'intensité est indiqué allant de 0, le centre du graphe, à 5 (la plus à l'extérieur de point).

Regardons la différence dans les profils de saveur de Cafés d'Amérique Centrale ci-dessous:

Versez sur les méthodes à l'aide de filtres en papier:

Gastrograph of Central American Coffees brewed with a Bleached Paper Filter

Et nous pouvons comparer à:

The Objective Flavor Profile of Nel Coffee


Vous voulez une autre analyse? Il suffit de laisser un commentaire!

+770
skyDUNK 2 juin 2015 à 21:59:50

Le moyen le plus rapide et le plus simple moyen infaillible pour faire du café décent est d'obtenir un bon marché de saleté percolateur pour le goutte à goutte de café. Français de presses sont bien aussi mais un peu plus de travail et si la mouture est irrégulière ou trop fine, vous pouvez obtenir une bouchée de marc de café dans votre tasse.

Vous pouvez vous assurer du bon goût, à intervalles réguliers (par exemple toutes les deux semaines) achat fraîchement moulu haricots.

La prochaine étape serait à moudre vos propres haricots, encore mieux si vous pouvez obtenir les grains fraîchement torréfiés à partir d'un bon torréfacteur (essayer leurs produits si vous le pouvez, certains peuvent sucer mais bon les torréfacteurs de produire le merveilleux fraîchement torréfié haricots avec beaucoup d'arôme).

Vous devriez essayer de l'expresso à base de café pour un peu avant d'envisager l'achat d'une machine à expresso. Une bonne machine à expresso est très rapide et facile à utiliser une fois qu'il est venu à la température, moins cher des machines nécessitent un peu plus de travail si vous voulez à la vapeur de lait, mais il est tout aussi facile de l'espresso. J'ai tout à fait une jolie machine, mais je pense que la majorité de la saveur est faite par le café, une bonne machine juste rend le processus plus facile.

+741
Christian Convey 7 avr. 2018 à 09:57:57

La fève de la qualité est souvent waaaay différents. Très rares sont les entreprises qui essaient de faire du café instantané avec n'importe quelle sorte de grande qualité ou coûteux de haricot.

+711
denis feldmann 18 sept. 2018 à 02:55:20

J'ai entendu dire que certains types de café ont la couleur bleu (d'après le brassage), personne ne sait le nom de celui-ci? Aussi est-il de café qui ont autre couleur que le brun?

+680
user1069671 10 janv. 2018 à 08:12:34

J'ai une petite cafetière pour faire du français café de la Presse. Je ne me souviens pas de ce qu'il a dit sur la boîte quand je l'ai acheté, c'est assez vieux, mais il semble similaire à ceux annoncés comme " 2-coupe de la taille.

Faire du café avec elle, la remplissant tout le chemin jusqu'à, fait un décent mugfull - ce que je considère assez pour une personne. Est-ce en fait deux "parts" de la presse française? Quand je calcule la quantité de caféine, je suis prenant, dois-je doubler les valeurs données pour la Presse française?

+627
user365004 27 févr. 2011 à 10:49:59
Les graines des fruits de la plante de café, utilisés pour faire du café.
+607
Anusorn Kansap 16 juin 2014 à 10:16:20

Cela dépend de quel type de "douceur" vous êtes à la recherche pour. Je ne pense pas qu'il y a tout naturellement aromatisé cafés qui vous donnera un sucre blanc un peu sucré, au moins rien que j'ai rencontré encore.

Mais je pense que beaucoup de la les cafés Éthiopiens qui sont naturellement traitées donne vraiment un goût sucré. De plus, comme les petits fruits(bleuets et les fraises.)

+576
Uzair Ali 29 juil. 2016 à 17:41:45

Tout d'abord, les effets que vous observez sont connus comme le retrait de la caféine et discutés ici.

Café de la dépendance est déjà discuté ici.

Cependant, il n'est pas discuté de la façon de se débarrasser d'une dépendance du café. Tout d'abord, vous devez comprendre si surmonter cette dépendance est nécessaire. Je suppose, la plupart des gens qui sont membres de Café SE sont pas enclins à penser que.

Ici est un lien général qui explique comment se débarrasser de toute dépendance en trois étapes:

  1. Décider d'arrêter de fumer. (Pensez à des effets positifs pour l'avenir, écrivez un engagement envers vous-même, etc.)
  2. Faire un plan pour cesser de fumer. (Fixer la date, l'ensemble de votre environnement, de surmonter les déclencheurs, chercher de l'aide professionnelle, etc.)
  3. Poignée de retrait. (Remplir votre temps avec de nouvelles habitudes, de se tenir à l'écart de déclencheurs, de ne pas trouver des rationalisations à recommencer, célébrer les réalisations, etc.)
+534
Amokoko 22 juil. 2011 à 02:34:33

Première chose à garder à l'esprit est que le goût varie d'une personne, alors vous pouvez essayer d'autres haricots/bières qui ont des descriptions similaires, de sorte que vous pouvez apprendre au sujet de votre propre perception du goût.

Cela dit, ce serait bien de connaître votre équipement, afin de vous aider plus. Si vous utilisez une machine à expresso, c'est peut-être temps pour l'avoir nettoyé. Le mien était sale, il y a un moment et tout les haricots aurait un goût de caoutchouc brûlé, même la lumière, rôti ceux. Si vous utilisez une méthode par infusion (inversé aeropress ou de la presse française), essayez de réduire le temps de brassage.

+415
VampieLord 30 nov. 2015 à 18:37:47

En remuant doit être utilisé si les motifs n'ont pas été uniformément dispersés dans le début du processus pour une raison quelconque (en immersion méthodes de brassage). Par exemple, quand je suis avec mes verser sur au travail, si ma première couche de feuilles de certaines taches sèches flottant sur le dessus. L'Aeropress utilise en remuant avant l'extraction sans doute parce que le peu de temps combinée avec la forme de tube étroit avec tous les motifs en bas) demande un bon mélange. J'ai vu beaucoup de mal conçu au goutte à goutte brasseurs qui laissent une partie des terrains secs dans le panier lorsque vous avez terminé. C'est parce que le goutte à goutte n'est pas disperser l'eau de façon homogène et quelques-uns des motifs de fin de la dispersion, mouture plus fine, plus le brassage et la temp ne seront pas nécessairement mauvais génie dans ce cas.

+375
Andres Righetto 1 avr. 2015 à 22:22:51

J'aime le café, ma mère aime le café, mon papa aime le café, et nous aimons tous les Starbucks. Ma question est, qui coffe a le moins de quantité de caféine?

Je veux essayer d'en avoir un pour ma petite soeur :) (elle est à 10)

Donc, ce café au Starbucks a le moins de quantité de caféine?

+346
Matthew Brashear 21 mai 2014 à 03:37:50

En plus de leur entreprise affirmation, je peux dire que j'ai couper ouvert et inspecté le café moulu dans de nombreuses capsules nespresso, dans de nombreuses catégories.

J'ai regardé les broyer avant de les utiliser, et après. Il n'y a pas de sucre dans les médias. Si il y en avait, ce serait une forme de revêtement ou imprégnation — et puis je doute de la possibilité, pour cela nuirait à la production du café.

Si il y avait un gros granules, il semble différent des autres granulés. Les petites granules séparées différemment et être apparente.

Les doses utilisées ne perdez pas une masse / matériel, dans la manière dont beaucoup de k-cups faire. Il y a beaucoup de k-cups types qui, après utilisation, le poids beaucoup moins parce que l'eau chaude a dissous le contenu (le sucre et les huiles hydrogénées) et les a livrés à votre tasse.

+332
user2732191 8 janv. 2019 à 09:38:26

Lors de la lecture sur le café, la torréfaction et la recherche autour de l'espresso, le brassage, j'ai au fil des années ont appris que l'extraction du café trop longtemps va ajouter l'amertume du café.

Mon expérience me dit aussi que la torréfaction des grains particuliers fait une grande différence dans l'amertume. Actuellement, j'ai rôti de Costa Rica Tarazzu Cumbre à mi-chemin entre la première et la deuxième fissure et ne trouvent pas d'amertume dans ma tasse.

J'ai commencé dans le mauvais ordre et a acheté une machine à expresso comme la première partie, mais n'a pas trouver le café que j'ai aimé. Puis j'ai acheté un broyeur (Rocky), mais n'a pas encore trouvé ce que je cherchais. Enfin, j'ai eu une rôtissoire et la magie a montré.

Fondamentalement, une fois que vous commencez à rôtir vos haricots, vous verrez que vous obtiendrez le vrai goût de café et moins d'amertume. A partir de là, il est question de trouver la fève qui est votre favori. La mentionnés ci-dessus est certainement l'un des moins amers que j'ai eu.

+290
Chandan Parlecha 26 juil. 2016 à 15:30:32

Le meilleur naturel des options pour les édulcorants sont, à mon humble avis, le réel de sucre ou de sirop de sucre. Les Options comprennent, dans l'ordre du moins au plus un goût différent...

  • le sucre de table (saccharose), y compris le sucre blanc raffiné ou moins raffinés, comme les options de jus de canne évaporé ou turbinado;
  • le miel;
  • le sirop d'agave;
  • mélasse ou similaire peu de sucre raffiné;
  • le sirop de malt, par exemple, de riz ou d'orge;
  • le sirop d'érable ou de sucre d'érable;
  • la mélasse.

Bien que personnellement, je préfère mon café noir et sans sucre, j'ai utilisé l'ensemble de ces dans le café. Tout édulcorant va changer le goût légèrement. Le problème avec de la stévia, pour moi en tout cas, c'est que les notes amères de stevia sont accablantes; je ne peux pas consommer les choses.

Si vous êtes à la recherche pour un non-nutritive ou moins de calories, alternative, vous pouvez regarder les différents alcools de sucre, qui sont (ou du moins peut être) produite naturellement, avec moins de calories, les variantes de sucres. Elles sont produites par diverses méthodes, y compris la fermentation.

Une possibilité est le xylitol, qui est un peu plus faible dans l'efficacité de calories et presque aussi doux que le sucre de table avec de moins en moins le goût de la chair de sucre que les autres alternatives. Une autre option est de l'érythritol, mais peut-être moins couramment disponible. À l'échelle mondiale, d'autres options, y compris le mannitol, le sorbitol, le maltitol, et l'isomalt peuvent être plus fréquents.

Notez bien: les différents alcools de sucre peut avoir des effets sur votre système digestif, y compris les ballonnements et de selles molles, surtout lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités. Commencez lentement :)

+289
tinywizard 28 oct. 2010 à 21:18:33

Un grillées à sec grain de café n'est pas un risque élevé de moisissures ou pour d'autres types d'agents pathogènes aéroportés. Cependant, l'oxydation qui se produit naturellement va dégrader la qualité et le goût de la fève. Ainsi, alors qu'il pourrait être sûr qu'il le haricot a été conservé dans le paquet de 10 ans, je voudrais éviter de consommer de tout ça.

+259
Raylee 2 déc. 2015 à 07:59:44

La façon dont je le comprends votre explication, ce qui devrait, dans l'essence, faire un turc d'infusion. En d'autres termes, il peut être fait, pas de problème.

La chose à considérer serait votre préférence personnelle; pas tout le monde aime avoir leurs raisons nager dans leur café, comme mentionné dans les commentaires, en versant de l'intérieur dans un goutte à goutte filtre peut être une option à envisager. Si vous le faites cependant décider pour un turc de bière, n'oubliez pas de laisser reposer pendant un moment donc tous les motifs se déposer au fond et ne pas boire la dernière partie (où les terrains seront)*.

*Ou, si vous le voulez vraiment. Presque personne ne fait ce qu'il a un goût horrible, mais ma grand-mère en fait l'habitude de manger les motifs au fond avec un peu de sucre, donc je suppose qu'il existe des exceptions...

+244
Bugs Buggy 1 oct. 2012 à 08:30:05

Cette vidéo semble avoir un bon tutoriel:

http://www.youtube.com/watch?v=UTZNs2Mjxos

Les étapes semblent être comme suit:

  1. Faites votre latte comme d'habitude, chauffage/faire mousser le lait comme vous le feriez normalement - un micromousse.
  2. Faire un distinct lot de mousse de lait, et de l'écume, il beaucoup de choses, vous voulez vraiment une raideur de la mousse - un macrofoam.
  3. Mettre une cuillère de mousse rigide doucement sur le haut de votre latte. Si vous avez vu juste, la quantité devrait tout simplement s'asseoir là et conservent leur forme. Garder cuillère à construire la forme que vous voulez. Pour vos images liées, c'est évidemment beaucoup de la quantité de différentes tailles.
  4. Utilisez un pinceau pour peindre les zones sombres sur la mousse avec de l'expresso. Il ressemble à votre exemple a une variété de couleurs. C'est probablement fait avec colorant alimentaire et/ou de chocolat.
  5. Profitez de la destruction de votre minutieusement le travail produit de l'art pour l'amour de votre prochaine dose de caféine!
+231
fesqel 4 oct. 2010 à 11:29:06

Vous pouvez trouver une revue des études récentes sur les effets du café sur la santé ici: Le café et la Santé: Une Revue Récente de la Recherche Humaine.

Prises à partir de l'abrégé de la revue papier dans le cas où vous n'avez pas accès:

Non filtrée, le café est une source importante de cafestol et de kahweol, qui sont des diterpènes qui ont été impliqués dans la cholesterolraising effets du café. Les résultats des études épidémiologiques la recherche suggère que la consommation de café peut aider à prévenir plusieurs des maladies chroniques, dont le diabète de type 2, la maladie de Parkinson la maladie et la maladie du foie (cirrhose et carcinome hépatocellulaire). La plupart des études de cohorte prospectives n'ont pas trouvé la consommation de café être associée à une augmentation significative de la maladie cardiovasculaire risque. Cependant, la consommation de café est associée à une augmentation de plusieurs facteurs de risque cardiovasculaires, y compris la pression artérielle et d'homocystéine dans le plasma. À l'heure actuelle, il existe peu de preuves que la consommation de café augmente le risque de cancer. Pour les adultes de consommer une quantité modérée de café (3-4 tasses/j en fournissant 300 à 400 mg/j de la caféine), il existe peu de preuves de risques pour la santé et de certains éléments de preuve bienfaits pour la santé. Toutefois, certains groupes, y compris les personnes avec l'hypertension, les enfants, les adolescents et les personnes âgées peuvent être plus vulnérables aux effets néfastes de la caféine. De plus, actuellement, les preuves disponibles suggèrent qu'il peut être prudent pour les femmes enceintes afin de limiter la consommation de café à 3 tasses/j, sans fournir plus de 300 mg/j de la caféine pour exclure toute augmentation de la probabilité d'spontanée l'avortement ou de l'altération de la croissance fœtale.

+196
user307087 9 mai 2016 à 16:38:46

J'ai été à rôtir avec le FreshRoast SR 500 pendant plusieurs mois et ont vu sauvagement un avis différent à partir d'une variété de sources. Récemment, j'ai trouvé des informations à partir de quelques sources qui, lorsque combinés ont abouti à une certaine vraiment agréable rôtis.

La première information que j'ai trouvé était les températures pour les réglages de chaleur de la FreshRoast SR 500:

| Réglage | Temp |
| :-------- | :----- |
| Haut | 490 |
| Moyen | 455 |
| Faible | 390 | 

Le deuxième élément d'information que j'ai trouvé est la température à laquelle les grains de café de commencer un processus appelé pyrolyse. À environ 400 degrés Fahrenheit pyrolyse commence dans les fèves de café. La pyrolyse est le processus de changement chimique dans le grain qui génère de la chaleur. Lorsque ce processus se produit dans le café on l'entend comme un bruit de claquement connu comme la première fissure.

Dans la SR 500 un réglage de température Moyen est assez élevé pour soulever les grains de café à cette température. J'avais été en utilisant un réglage de chaleur à café de torréfaction, et les haricots avaient une très arôme de fumée, ce qui n'était pas très agréable.

Des recherches supplémentaires ont donné quelques autres la sagesse que j'ai trouver son.

1. Appliquer suffisamment d'énergie au début d'un rôti
2. Assurez-vous que la fève de la température de la progression toujours décélère
3. Assurez-vous que la première fissure commence à 75% à 80% du total des temps de torréfaction

Cette information est le son lors de la tentative de rôti d'une Ville ou d'une Ville de+ de niveau, ce qui est une chance pour moi que je vise un beau torréfaction moyenne pour les verser sur le café.

Selon une information de la carte que j'ai reçu de Douce Maria avec ma première commande de café, ville/city+ est atteint à la fin de la queue de la première fissure à une plage de température de 415 435 degrés.

L'application adéquate de l'énergie au début d'un rôti n'est pas le problème avec le FreshRoast SR 500. Je trouve que le torréfacteur s'applique trop d'énergie et les rôtis et trop vite. Si quoi que ce soit, il me fallait trouver un moyen de ralentir la phase de séchage, comme le début de la torréfaction est souvent appelé, et a développé une procédure pour les étirements que ce torréfacteur.

Je commence par utiliser une minuterie d'intervalle application sur ma tablette conçu pour une utilisation avec la formation d'intervalle exercice avec précision le temps les étapes de mon processus. Pour ralentir le séchage initial, je suppléant de chauffage pour une période de douze secondes et de refroidissement pour les six secondes et répétez ce cycle de vingt-quatre intervalles. Le minuteur d'intervalle m'aide à me souvenir de ce que l'étape, je suis sur et me demande de faire basculer l'appareil de chauffage au refroidissement et à l'arrière avec précision. Au cours de cette phase I s'appliquent uniquement à faible chaleur avec la vitesse du ventilateur sur le haut. J'ai aussi physiquement soulevez l'appareil de base et de l'inclinaison de l'appareil de plusieurs degrés à la verticale, et faites tourner l'appareil autour de son axe vertical. Ce qui agite les haricots verts dans la chambre et aide à prévenir torride. Je rôti de lots de 90 grammes et de trouver que cette taille de lot empêche également brûlée haricots.

Une décélération de la progression de la température signifie que le taux d'augmentation de la température devrait ralentir au cours de la torréfaction. Cela ne signifie pas que la température devrait baisser, mais que le taux d'augmentation de la température devrait être plus rapide, plus tôt dans la torréfaction et la plus lente, plus tard, dans le rôti. Lorsque les grains atteignent la première fissure il y a un pic de haricot de la température, de la chaleur générée à l'interne par la pyrolyse. En prévision de la première fissure et sachant que l'appareil ne permettra pas de répondre instantanément aux changements de réglages de chaleur, j'ai baisser le feu juste avant la première fissure.

Les avis pour s'assurer que la première fissure commence entre 75% et 80% du total des temps de torréfaction n'est qu'une ligne directrice, mais je trouve que l'adhésion pour qu'il me donne de très bon petit café. Donc, avec toutes ces informations à l'avant, voici comment je l'applique avec le FreshRoast SR 500.

Je commence par le préchauffage de l'appareil à l'aide de la chaleur à haute et la commande du ventilateur à la position 3 heures. Ceci permet à l'ensemble de l'appareil de pièces pour absorber autant de chaleur qu'ils le peuvent et empêche l'appareil de se pomper la chaleur loin des haricots. - Je suivre un rythme tandis que la torréfaction 90 grammes le lot à un moment. Tandis que les fèves sont refroidis par le torréfacteur après avoir terminé le cycle de torréfaction je pèse les prochaines 90 grammes de lot. Lorsque l'appareil s'arrête, j'ai immédiatement verser les haricots dans un tiroir, tournez le torréfacteur de retour sur l'utilisation à basse température et à basse vitesse du ventilateur, nettoyer la balle collector, et de charger le prochain lot de haricots dans le rôti de chambre.

Préchauffez le four de grillage pour 2 cycles complets à une vitesse des ventilateurs de 3 heures et d'utiliser la chaleur élevée. Exécuter la rôtissoire à feu doux et à faible vitesse du ventilateur entre les lots.

Commencez avec un temps de torréfaction de 2,8 minutes. Rôti de 90 grammes par lot.

| Description | Chaleur | Vitesse Du Ventilateur | 
| :------------------- | :------: | :---------: |
| \*Cycle De Séchage | Bas | Haut |
| @ 1.9 | Moyen | 1 heure |
| @ 1.1 (FC) \*note | Faible | " |
| @ 0.5 | " | 3h |
| B4 Fin de FC | Cool | Haut |
  • Cycle de séchage: Alternative de chauffage pendant 12 secondes et de refroidissement de 6 secondes. Incliner le torréfacteur à plusieurs degrés de son axe vertical et le faire pivoter autour de l'axe au cours de ce processus. Répétez cette opération pour vingt-quatre itérations. Continuez à faire tourner l'appareil jusqu'à ce que le premier signe de la première fissure.

  • remarque: Arrêter la rotation de la rôtissoire au premier signe de la première fissure.

Je suis sûr qu'il ya beaucoup de place pour l'amélioration dans ma procédure. L'ajout d'un thermocouple et en notant la température pendant la torréfaction serait très utile de savoir ce qui se passe alors que la torréfaction. Douce Maria vend une avec une batterie et une sonde de température comme un ensemble qui est moins cher qu'Amazon va vous facturer pour les mêmes composants. Il est d'environ 30 $à partir d'eux.

J'espère que cette aide soit vous ou quelqu'un d'autre qui pourrait être à la recherche d'informations pour la FreshRoast SR 500.

+193
JulieGooDay 29 juil. 2018 à 06:57:48

Eh bien en fait il est évident qu'ils sont assez rapide. Mais à la proffessionals je pose la question : Starbucks coffee n'est pas bio ? pas bon pour la santé ? ou comprend tant des produits chimiques ? Je me rends compte qu'il dépend du type et de la saveur de café, mais , de toute façon ..

J' , acheter au moins 1 tasse de café Starbucks, un jour , généralement Filtre à café sans lait ou Americano. Dois-je arrêter de faire du shopping avec eux ?

Bref , je me demande si c'est malsain d'buvez fréquemment des filtres de café(sans lait) ou Americano à partir de Starbucks , comme si il est vrai café ou quelque chose d'artificiel ?

+189
K Chi 5 janv. 2019 à 02:54:06

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans.

Je suis cependant en se demandant si ces résidus ont en réalité aucune sorte d'influence sur le café bu de cette coupe. Maintenant, bien sûr, il n'y a rien de moulage, c'est un tout sec mince couche de poussière, et je n'ai pas vraiment faire toute goût de la différence pour une tasse propre (comme le café n'est pas trop un produit de haute qualité, en premier lieu, et je ne suis pas une grande dégustation expert non plus). Donc cela peut être une question stupide. Mais par exemple j'ai entendu quelque part (si, c'est totalement anecdotique ouï-dire, aussi) que vous ne devriez pas laver un thé avec lave-vaisselle, mais seulement avec de l'eau en raison de certains flavoury raisons. Alors peut-être il est réel propre ou même scientifiquement fondés raisonnement que la sec des résidus de la précédente café dans la tasse ont aucune sorte d'influence sur la consommation du café de l'expérience, cependant, les petites et imperceptibles, que la saveur sage ou concernant d'autres effets, avantageux ou défectueux.

+139
madmathman 23 juil. 2015 à 08:44:26

enter image description here Utiliser de l'eau flosser, comme waterpik pour faire sauter le café de l'huile à l'abri. J'ai essayé d'ébullition et de vinaigre, pas d'utilisation. Mini-laveuse à pression de qui a le mieux fonctionné. L'eau se déplace à travers le filtre beaucoup plus rapide.

+128
michal james 29 août 2012 à 02:45:19

J'ai remarqué que le café fait avec mon Aeropress est beaucoup plus riche saveur, même si j'ai utiliser la même eau que la température, le nombre de scoops, rôti, etc.

Est-ce parce que l'Aeropress méthode produit crema (le fauve substance trouvée dans l'espresso)? Et, si oui, est-il un moyen d'optimiser crema extraction avec un Aeropress?

+71
Hardway 4 sept. 2013 à 09:00:49

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