Ce que je fais mal si les motifs utilisés dans le panier du filtre sont comme le sable mouillé?

J'ai un relativement bon marché (<£100) machine à expresso. Parfois, je trouve que, après la préparation d'une boisson, j'ai enlever la poignée et de trouver le panier-filtre a beaucoup d'eau, donc plutôt que d'en tapotant sec compacté forfaitaire de marc de café dans la poubelle, je dois laver un mauvais désordre dans l'évier.

Parfois je comprends bien, mais je n'ai pas travaillé sur ce que je fais de façon incohérente pour ce faire.

+368
user3538235 18 avr. 2012 à 15:49:52
39 réponses

Le volume de l'espresso que votre machine est limitée à la taille de la chaudière et de sa capacité à reconstituer, la chaleur de l'eau, et de donner la force à brasser de l'espresso. Travail sur machines commerciales, j'ai vu des chaudières dernier 5+ minutes avant de perdre de la température. Avec une telle machine, votre café serait probablement à court de souhaitable saveur avant de vous faire un pot de café espresso.

+926
Artur Zanowicz 03 февр. '09 в 4:24

Il existe de nombreuses façons de préparer le café, et plusieurs qui sont sur le "bon marché" extrémité du spectre. Votre tonalité des sons que vous n'êtes pas très dans un café, à cette fin, voici mes recommandations générales pour vous donner une adéquate de la coupe avec un minimum de tracas et les frais.

Vous aurez besoin de deux morceaux de base de l'équipement:

Un broyeur. Vous pouvez acheter un bon marché électrique rotatif broyeur qui sera suffisant pour la plupart des fins -- un exemple d'Amazon. Vous pouvez également l'utiliser pour moudre les épices ou les graines. Si vous en avez déjà un, vous obtiendrez certains de l'odeur de rémanence de l'un de broyage de mission à l'autre, mais c'est probablement très bien si vous n'êtes pas très pointilleux. 10-15 quid de nouveau, ou même moins cher utilisé à partir d'un magasin d'aubaines etc. Vous pouvez même les réduire en purée avec du mortier et d'un pilon.

Certains mécanisme d'infusion. Le moins cher et le plus simple est probablement de la goutte d'infusion (par exemple, pour-plus ou auto-goutte à goutte), mais j'ai mis en ligne un peu plus bas. Vos options sont manuel pour-plus (ma recommandation) ou automatique au goutte à goutte:

  • Manuel pour-plus. Mon choix serait un manuel à verser sur le café de cône, comme celui-ci, un cône en plastique, titulaire pour 5 livres. Vous mettez le cône sur une tasse, mettre dans un filtre en papier, ajoutez moyen moudre le café (même finesse que le rotary meuleuse vous donnera seront d'accord), et, lentement, verser de l'eau sur le haut, jusqu'à ce brassée.
  • Auto-goutte à goutte. Vous pouvez trouver un vraiment bon marché auto-goutte à goutte de la machine, par exemple celle d'Amazon, pour les 10-15 quid, ou même moins cher utilisé. L'eau va dans le réservoir, le filtre en papier dans le panier, ajouter un peu de café moulu, appuyez sur le bouton.

C'est une solution pour une bonne tasse de café pour aussi peu que 15 quid tous dans (moulin à café conique, filtres en papier), ou peut-être de 25 à 30 pour une auto de la goutte de solution.

Voir également les questions tagged as pour comment-à l'information.

D'autres bon marché, mais elles sont un peu plus pointilleux, les préparatifs comprennent...

+906
user38934 17 mai 2019 à 19:08:50
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J'étais dans un café local aujourd'hui et j'ai remarqué pour la première fois qu'ils ont servi à la vanille café. Cela m'a surpris, car je n'avais pas encore jamais vu de café à la vanille, arôme, et m'a fait penser à la façon qui vient d'être. Quelqu'un pourrait-il m'aider?

+896
Involutius 15 oct. 2019 à 01:02:21

Le problème semble que ce soit la dose ou dans le bourrage de la force ou de la taille de la mouture.

Tout d'abord, je vous conseille d'utiliser fraîchement grains torréfiés.

Je ne sais pas quelle est la valeur de la pression à la position de 12 heures, mais je suppose que c'est correct. Maintenant, nous allons vérifier ce qui a pu se passé.

Soit

  • vous avez moins de marc de café pour que l'eau se déplace sur une courte distance dans le café

ou

  • vous tassez légèrement, afin de canaux d'eau à travers le café plutôt que d'extraire les saveurs de la motivation par la pression

ou

  • votre mouture est trop grossière, de sorte que l'eau puisse se déplacer plus rapidement à travers de larges blocs rocheux au lieu de fines terrains sablonneux avec moins d'extraction de surface

Donc, je pourrais suggérer que vous pouvez d'abord vérifier votre taille, puis vérifiez votre bourrage de force (15 kg-f est plus ou moins correct) et le montant de sol, vous remplissez le panier.

Ensuite, veuillez consulter les discussions en la matière:


J'ai édité une meilleure réponse repose sur @avacado1 commentaires. Merci.

+841
Android Guy 12 mai 2017 à 01:04:08

L'autre problème que vous rencontrerez dans l'est que de l'eau pétillante est en fait assez acide, et qui va changer l'ensemble du processus d'extraction ainsi.

Si vous voulez mousseux café, assurez-infusion à froid, puis le mettre dans quelque chose comme une Sodastream à force de carbonate de il.

+815
user3229537 23 juil. 2017 à 18:15:24

Vous avez besoin de détartrer le chemin d'accès complet de l'eau.

Notre bureau Keurig souffre des mêmes symptômes de temps en temps. Quand ils se produisent, nous utilisons la Keurig solution de détartrage et les directives qui se trouvent sur la Keurig Site web.

Vous pouvez utiliser du vinaigre et de l'eau si les instructions de votre modèle de dire que c'est OK.

+815
Liam Fuxmo 7 juil. 2019 à 12:34:56

J'ai l'habitude de faire travailler environ une heure avant la plupart des autres personnes dans le bureau, et j'ai eu l'2-3 carafe est tout à moi-même.

Nous sommes brassage de 1,9 litre pot à chaque fois, donc je ne suis pas sûr de la quantité de café qui est. C'est à environ 8 tasses, donc environ 8 à 10 cuillères à SOUPE est à droite sur l'argent? Néanmoins, il doit couvrir le fond du filtre à café un moyens de droit?

Nous avons un bunn CWTF15-APS cafetière automatique, prise à quelques pas terrible goût de l'eau. Existe-il des manières subtiles je peux modifier la situation pour faire un vraiment délicieux pot de café de pré-emballés café moulu sans dépenser d'argent?

+794
omgaz 15 avr. 2015 à 21:23:31

Pour ce qui est du café à la fin de la matière (je n'ai pas d'arrière-plan dans les coulisses de la gestion de l'entreprise, etc.), il y a quelques choses à prendre en considération:

  1. La recherche démographique. Les plus jeunes? Ils ont plus que comme préférez espresso, de lait à base de boissons semblable à Starbucks, d'autres de la chaîne de coffee shops. Moyen/de plus? Ils sont sans doute un mélange de esp.base et le café infusé avec de la nourriture. D'enquête et de sondage, les personnes que vous connaissez et ont des liens avec si toute entreprise de ce genre serait un succès ou un échec pour la communauté.
  2. Moins est plus (en général). Fournir moins d'option avec plus de volonté pour simplement faire des boissons à l'ordre. Laisser les clients savent que le menu n'est qu'une suggestion et un guide de prix. Le niveau de base (Espresso, Latte, Cappuccino, Café au Lait, Café Americano) ajouter dans certains spécialisé expresso (Cortado, Affogato, l'Espresso Macchiato, Latte Macchiato) et d'un confortable tableau de brassée cafés (un torréfié foncé Moka/Java mélange, un moyen rôti mélange maison, et quelques cafés d'origine: Kenya AB, de Sumatra Mandehling, d'ethiopie Sidamo, Guatamalan Huehuetenango, etc.) préparés de différentes façons ('ol auto fiable goutte à goutte avec de Zojirushi style urnes, pourover, la presse française, etc.). À la fin de la journée, il suffit de laisser savoir à vos clients que de vos connaissances, vous pouvez les obtenir ce qu'ils veulent si ils vous informer de quelques préférences spécifiques. Tous les détails n'ont pas d'importance une fois que vous avez surmonter cet obstacle.
  3. Investir. N'est pas pas cher sur les meuleuses ou " spro machines ou issus de cafés. Aussi, ne dépensez pas inutilement. Voir comment beaucoup de trafic prévu que vous seriez en prenant pour voir si un 1, 2, 3, 4 groupe de la machine à espresso est nécessaire pour 100-200-300 boissons par jour.
  4. Parlez à des gens. Restaurateurs, des gourmets, des snobs, baristas, etc. Faire vos devoirs et de voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Tout le reste est bon sens des affaires et beaucoup de persévérance. Je ne peux pas vous donner des conseils sur ces choses à cause de mon manque d'expérience dans la gestion, mais je vous souhaite bonne chance.

+770
Dav Clark 19 juin 2016 à 13:23:02

Pour moi, il y a beaucoup de facteurs qui a contribué à ma préférence au moyen de la lumière rôtis. L'un quelconque de ces facteurs par lui-même est trivial, mais ensemble ils forment un argument plus fort.

  • Je voulais boire du café noir pour diminuer le vide de l'apport calorique.
  • Je n'aimais pas l'existant sombre, le café torréfié servi noir. Il a été trop amer.
  • Je pense que dark-rôtis beaucoup de goût dans l'espresso, mais je n'ai pas de machine à espresso.
  • Rôtis plus légers offrent plus de complexités qui sont intéressants servi noir, mais sont couverts avec du lait et de sucre. Pourquoi empêcher les complexité en tant que torréfacteur?
  • Seule origine les différences peuvent être considérables, et tout en maître de mélanges peut être le meilleur pour l'équilibre des saveurs, c'est agréable consommateurs apprendre les différences de moi-même et faire mon propre mélange.

Donc, je ne pense pas qu'il existe une stigmatisation à l'encontre de ça, c'est juste que c'est pas ce que les gens comme moi sont à la recherche pour. J'ai détesté le café avant que je découvre le plus léger des rôtis, et je pense qu'il y a beaucoup de gens comme moi qui ont été convertis par elle.

+770
fromthestone 13 févr. 2013 à 23:08:18

Les fois où j'ai fait, j'ai utilisé un blender (quelque chose de semblable à une balle). Vous n'aurez plus jamais l'obtenir complètement mélangé, et il va se séparer, mais vous pouvez obtenir une très bonne dispersion de commencer avec une haute puissance de blender.

+715
user115188 17 oct. 2018 à 12:36:17

- Je boire de l'5-8-10 tasses de café par jour, préparé automatique de la machine à café.

Mon problème est que je n'ai pas un effet stimulant du café. J'ai donc l'habitude de sentir si je dois boire un café ou je me sens fatiguée, Si je n'ai pas.

J'ai essayé de se débarrasser de cette addiction à plusieurs reprises. Je peux facilement arrêter de boire pour un couple de jours (ou semaines). 1-2 premiers jours, j'ai mal à la tête et je suis fatigué, mais par la suite je me sens normal. Après 2 semaines, je me dis à moi-même pourquoi ne pas avoir 1 café, 2 café et à très bientôt, je suis nouveau sur 5 à 8 tasses par jour.

Mise à jour: Après un an, rien n'a changé. Je suis toujours sur de 5 à 8 tasses de café fort. J'ai tout simplement comme la façon dont il sent, j'aime la façon dont il du goût.

+715
user219048 8 mars 2018 à 21:24:25

Ce sont des machines bas de gamme. Parfois, ils ne sont pas livrés avec un seul coup de porte-filtre pour maintenir les coûts bas. Si c'est votre cas, signifie que, si vous n'avez pas une seule taille de porte-filtre vous ne pouvez pas faire un seul coup. Voir les différences sur ce post:

Mon humble conseil est, s'habituer à boire doppios. :)

+715
Paul DelRe 23 déc. 2016 à 14:28:16

Ce n'est pas vraiment à propos de la cohérence, mais plus sur le droit de l'extraction du temps pour le café/rapport eau.

La règle de base est de faire un coup dans environ 25 secondes, avec un ratio 1:2 de café/eau. Donc, si vous voulez avoir 16g de café dans votre porte-filtre, pour obtenir un 32g expresso tir.

C'est la ligne de base. Lorsque vous l'atteindre, vous pouvez commencer à expérimenter avec différents rapports et la fois.

Comment êtes-vous grincer les haricots? Si vous n'avez pas de moulin vous n'avez le dosage de jouer avec, et ça va être vraiment difficile d'obtenir des données de référence.

+714
Ed McGuirk 1 mai 2011 à 19:53:05

Oui, ça va être bien.

Goutte à goutte le brassage et la verser sur le café sont essentiellement le même processus: Verser de l'eau chaude sur le café moulu pour extraire les composés de la saveur, puis de laisser le perfusée goutte à goutte une solution d'eau chaude à travers un filtre dans une portion du navire. Autant que le produit final est concerné, il n'a pas spécialement d'importance si ce qui se passe dans une machine qui distribue de l'eau chaude automatiquement (goutte à goutte de brassage), ou si vous versez de l'eau vous-même à la main.

La seule raison pour laquelle le marc de café peut être adapté pour un mais pas l'autre, si vous utilisez les différents filtres goutte à goutte de brassage et pourovers. Par exemple, si vous avez un goutte à goutte d'une machine à café qui prend les filtres en papier, mais autonome en métal de maille de filtre que vous utilisez pour pourovers, vous souhaitez utiliser un peu plus grossière dans le marc de café pour le second. Même dans ce cas, cependant, le pire résultat possible serait que votre café peut être un peu nuageux ou graveleux, comme si vos motifs sont légèrement trop fin (parce que c'est exactement ce qui s'est passé).

+698
Jaspreet Chhabra 7 août 2010 à 09:51:52

C'est une possibilité concernant la thermodynamique. En supposant que l'azote est sous pression dans les boîtes, il est sorti avec une chute rapide de la pression à droite après vous desceller.

Au cours de cette dépressurisation, les pertes d'azote de beaucoup d'énergie, donc la température autour d'elle diminue*. Probablement, la plupart des thermiquement conductrice chose autour de la boîte elle-même comme elle est faite de métal**. Ainsi, la vapeur d'eau dans l'air condensé sur le métal lui-même***, qui reste une tache humide.

  • (*) C'est toute l'idée de la façon dont nos réfrigérateurs de travail: d'abord nous mettre sous pression un gaz à l'extérieur de la chambre, puis de dépressuriser refroidir isolé de la chambre, que nous appelons un réfrigérateur.
  • (**) Que les métaux sont plus thermiquement conductrice nous nous sentons mieux la chaleur à travers eux. C'est pourquoi que vous pouvez vous déplacer d'un four électrique facilement lorsque de l'air, qui est thermiquement isolant, vous protège. Pourtant, on pouvait à peine toucher une casserole au-dessus d'un four électrique, comme les métaux conduisent la chaleur assez bonne.
  • (***) C'est pourquoi les résumés des gouttelettes apparaissent en dehors d'une bière peut facilement lorsque vous la sortez du réfrigérateur. Métal froid, une bonne conductivité thermique, la vapeur d'eau condensée sur facilement.

Notez que, ma réponse est juste spéculative que je ne peux pas répéter l'expérience.

+645
EdwardBlackdd 20 nov. 2016 à 19:57:06

Ma bouche ne peut pas être affiné, mais autant que je sache, il n'y a pas de grandes goût des différences. Je trouve que le processus de brassage ne ont tendance à aller beaucoup plus lisse lors de l'utilisation de l'inverse de la méthode - en particulier si vous utilisez une balance de cuisine pour mesurer le volume d'eau.

+601
Rett 20 nov. 2014 à 21:58:40

D'expérience anecdotique de la fraîcheur et de la saveur, commence à disparaître dans les ~7 jours régulièrement les méthodes de stockage. Beaucoup de gens le brassage de la bière bien fraîche en ligne de l'état entre 5 jours et 2 semaines est bon de conserver au froid les infuser. À mon avis, vous aurez le café que vous ne voulez pas boire à long avant de vous lancer dans des bactéries nocives tant que vous garder les choses sanitaires.

La façon dont vous stockez le café permettra de déterminer combien de temps il garde. Pour améliorer le stockage de regarder dans la mise en bouteille dans des bouteilles individuelles avec peu d'espace libre, ou même kegging le café. Exposer café à l'oxygène aura un impact négatif sur la saveur et de l'exposer à café pour plus de bactéries. La création d'un concentré de café peut aider à empêcher les bactéries de se former. Le fractionnement des lots en plusieurs conteneurs stériles et de les garder scellé peut également aider à durer plus longtemps.

L'obtention de votre café vous durer un mois complet est presque certainement va être beaucoup plus compliqué que le brassage de café de plus en plus fréquemment. Le goût sera toujours mieux de plus frais et de café froid à la préparation du café est l'une des méthodes les plus simples. À moins que vous ne pouvez absolument pas faire de café de plus en plus fréquemment, je recommanderais de faire de petits lots que vous pouvez consommer rapidement.

+598
Tomasz Gasecki 23 janv. 2018 à 23:12:27

Ma femme et j'ai commencé à utiliser nos néerlandais bouilloire.

Notre vierge de l'expérience était tout à fait un échec.

Nous avons eu un peu de café moulu (donné comme un cadeau) c'était trop fine (espresso grind), et le café est venu sur extrait.

Que pouvons-nous faire pour sauver le plus d'extrait de café? Nous ne voulons pas jeter à la poubelle :(

Merci à l'avance!

PS: Peut-on obtenir un néerlandais-café tag? Infusion à froid n'est pas tout à fait néerlandais :) ou peut-être m'éclairer sur ce qui les balises que je devrais utiliser. Merci!

+580
Karbo81 29 juin 2019 à 11:27:35

J'ai beaucoup de dosettes de café, mais notre machine à café est actuellement cassé.

Puis-je déposer simplement la dosette de café dans la tasse et déluge avec de l'eau chaude, tels que les té des sacs, ou de la façon dont beaucoup de gens sont en train de préparer le café moulu?

Ou en raison de la structure de ces dosettes de café, ils peuvent être brassée uniquement sous la pression?

+560
CSL 14 déc. 2018 à 15:39:43

Si vous arrêtez de laver votre moka pot complètement, vous verrez un peu d'une accumulation de résidus à l'intérieur du pot de nombreux passé cuppas transmettre leurs huiles spéciales à la surface. Cette "assaisonnement", dit-protéger la bière à partir de toutes les saveurs qui pourrait être donnée par le nu-métal de la casserole.

Si cet effet peut être quantifiée par une différence perceptible dans le goût, je ne vois aucune raison à la partie avec la tradition; c'est un insigne d'honneur et le signe d'un bon pot. À tout le moins, vous enregistrez vous-même beaucoup de mal à en avoir à la nettoyer à chaque fois. Vous pouvez certainement nettoyer l' extérieur avec un nettoyant approprié si la patine n'est pas de votre goût, mais je voudrais juste rincer l'intérieur avec de l'eau chaude. Détergents liquides ont une manière de communiquer leur propre goût, et le lave-vaisselle sera peut rapidement s'oxyder de marmites en aluminium comme le Bialetti.

+547
Tradeylouish 8 mars 2017 à 13:23:25

Pour clarifier les choses: comme indiqué dans un autre post, le type et le processus de torréfaction affecte les bienfaits antioxydants du café sur une base de cas par cas, mais dans l'ensemble il a été prouvé que le café est un (assez) antioxydant puissant.

En fait, si l'on compare avec le cacao et le thé noir, le café est effectivement plus puissant dans une coupe pour la coupe de base.

Source: Comparaison de l'Activité Antioxydante de consommation courante Polyphénoliques des Boissons (Café, Cacao, Thé) Préparé par Tasse.

+534
drinkdrink 26 août 2019 à 10:54:14

Un couple utile des messages dans un fil de discussion en lien ci-dessous. Le texte ci-dessous est de deux messages de l'utilisateur. LeeWardles poste semble avoir été acceptée par le posteur d'origine comme étant des informations correctes, mais vous pouvez consultez l'ensemble du thread ci-dessous.

CoffeeForumsUK

awlred posté le:

J'ai une MC2 et récemment il a sorti après mon nouvelle meuleuse la décomposition. Vous pouvez pop le haut peu hors de la meuleuse (Le noir partie en plastique) et dévisser le ver de montage de lecteur. Faire cela permet de il très facile d'obtenir l'accès à haut burr plaque et la dévisser jusqu'à ce qu'il vient de là. Ensuite, utilisez une brosse à dents à soies raides ou petit pinceau pour retirer tous les le café moulu etc et nettoyer le boîtier complètement.

L'assemblée est l'inverse de démontage. En règle générale je serre jusqu'à ce que les bavures de répondre (la moindre bavure se déplace avec le haut) et puis desserrer d'environ 1/8ème de tour complet.

Point à noter La wormdrive, tout en étant fâcheusement lent à régler doit être en place pour le moulin à rester composé à n'importe quel paramètre.

Alors que sur le sujet, un simple hack pour faire des ajustements plus rapides est un ensemble de pinces de verrouillage (soudeurs pinces), soit autour de la molette ou tout droit sur la barre. Ce qui rend l'ensemble du processus BEAUCOUP plus rapide, si un peu moins élégant.

LeeWardle posté le:

juste besoin d'une bande vers le bas. À partir de ce que vous avez dit, il sonne comme le grind est réglé en cours (après la blessure de retour) de sorte que le bruit est bean des fragments. Se pourrait aussi que si la vis est de se détacher, de sorte que le blde est lâche sur sa monture.

Maintenez le bouton qui détient l'étape de l'anneau et de dévisser la bague. Cela vous laisse avec l'anneau en plastique et une fonte d'alu pour fixation d' la lame supérieure. Utilisez une brosse métallique pour nettoyer cette lame. L'enlever et nettoyer le monter, de le remettre. Ensuite retirez la lame inférieure. Pour ce faire en toute sécurité débranchez-le de la prise de courant. Pour arrêter le moteur tourner pendant que vous dévisser placer un grand plat de la lame pilote à côté de l'une des nageoires. Nettoyer tout cela et de le remettre ensemble.

Ensemble suivant la mouture pour le droit courseness. Dose un peu sur votre main et frotter le grouds avec votre figer. Le grouds doit être uniforme. Si vous avez besoin de nouvelles lames. Ces ne devrait pas vous coûter plus que £15 à 20. Makesure vous obtenez le droit de lames que certains sont droitiers & certains sont de gauche. N'oubliez pas, ce moulin est faite par Cunill et re-badgée gamme de sorte que vous pouvez obtenir des lames de quelqu'un. Si votre compte de la difficulté de sourcing de nouvelles lames de laisser votre numéro et je vais obtenir un fournisseur pour l'anneau de vous dès que possible.

+522
FloXire 1 oct. 2013 à 21:15:54

Réchauffer sur la cuisinière à basse température. Cela ne nécessite pas de toute spéciale des cuillères ou des pots, (même si certaines sont disponibles à l'achat), il suffit d'utiliser une casserole dans votre armoire de cuisine.

Si vous êtes sûr de le garder sur la basse température, vous n'avez pas de planer sur elle et remuer constamment avec une cuillère. De cette façon, vous pouvez profiter de votre café sans littéralement poêle loin de la saveur. Mais s'il vous plaît, soyez patient! Si vous essayez de le chauffer à une température élevée, il peut graver le pot ou un goût de brûlé liquide. Assurez-vous de garder la température de la basse et de ne pas précipiter le processus, parce que la seule chose que le goût de pire que de café froid est brûlée café.

(La Température idéale pour Boire un Café vous aider à tester plus de saveurs. )

+506
Shantanu Shukla 4 déc. 2019 à 16:55:05

Existe-il des effets secondaires lorsque vous buvez trop de café fort? Est-il dangereux?

Dans l'exemple, si je bois le plus cher du monde du café Starbucks (avec un coût de 55 $/£33) mettant en vedette 60 espresso coups de feu d'un seul coup, j'ai tous les effets secondaires (type)? - Ce que je risque ma vie?

Andrew a dit à la société de Consommation:

"Je dois vous le dire, c'était délicieux.' Toutefois, il a admis qu'il était incapable de le boire en entier.

D'autres boivent du record de l'année précédente comprend un 48-shot frappuccino (coûtant $47).

+495
Ben H Min 11 août 2010 à 18:23:57

Si vous êtes de livraison 14 onces ou moins, USPS First Class Mail est une option qui vous permettra d'économiser un peu d'argent sur USPS Taux fixe, et sera certainement moins que UPS ou FedEx petits paquets. Si vous faites de votre expédition à travers ShipStation ou négocier votre USPS taux, vous pouvez éventuellement obtenir votre Courrier de Première Classe heurté à rien de moins de 1 lb. qui pourrait vous aider davantage.

Cela étant dit, je pense que ce serait votre objectif en tant que propriétaire de l'entreprise et à rôtir à expédier plus de 14 oz à un moment - c'est à dire obtenir vos clients de commander plusieurs packs de 12 ou 14 oz. Que feriez vous pousse vers le haut dans les 2 à 3 lb gamme qui ne peut plus être envoyé par Courrier de Première Classe, mais il pourrait aller par Priorité ou de Priorité à Taux forfaitaire. Plus coûteux, mais habituellement de 1 à 3 jours de délai de livraison sur le Courrier de Priorité qui est agréable.

+471
Justin Price 31 mai 2019 à 03:23:11

J'ai trouvé ceci: "La caféine dans le café peut agir comme un stimulant, ce qui pourrait induire la production de bile qui augmente les mouvements de l'intestin. Et certains édulcorants de synthèse, et de lactose, peut avoir un effet laxatif."

De: https://iffgd.org/lower-gi-disorders/diarrhea/common-causes.html

+460
Vladimir Tishchenko 15 sept. 2015 à 15:23:56

J'ai juste eu un expresso dans un café, et c'est vraiment de mettre en perspective la faiblesse de mon quotidien, le café est. Tout le matériel je possède est une lame de broyeur, et ma méthode est un turc brew (broyer les haricots, les mettre dans la tasse, versez-dessus de certains de l'eau bouillante, attendre qu'elle lavabo, fait!!!).

Que puis-je faire pour obtenir le plus fort de café? Et plus précisément, que va faire le plus de différence?

Notez que je ne suis pas prêt à acheter de nouveaux équipements ou de machines; je parle de ce que je peux faire avec ce que j'ai.

Mise à jour: essayé d'ajouter des motifs sur de l'eau bouillante, au lieu de verser de l'eau sur un domaine de plus. Voici comment ça s'est passé:

TL;DR:

Pas de succès, la force n'a pas augmenté et le goût juste de pire.

Ce que j'ai fait: J'ai pris ma plus forte haricots, sol, eux aussi fine que possible, utilisé deux identiques tasses, divise le terrain en deux parties égales (sur un plateau séparé). J'ai mis des raisons d'abord, de l'eau bouillante après la première coupe, et fait la même chose mais à l'envers sur le second. Je n'ai pas remuer un des tasses après l'ajout de tous les ingrédients. Au bout d'un certain temps j'ai goûté les deux verres, je suis en train de les terminer à la fois jusqu'au moment de la programmation.

Observations: Les motifs sur l'eau "première" coupe a pris un temps considérable à s'enfoncer dans le liquide. Même après le brassage de temps a passé, beaucoup plus de terrains ont été flottant autour de là que dans le "pour-over" de la coupe. Aussi, l'eau de la coupe d'abord n'avait presque pas de mousse, qui l'versez-dessus de la tasse eu beaucoup de.

Résultats: L'eau de la coupe d'abord était pas plus fort que le pour-plus; si quoi que ce soit, il avait un goût plus faible. Le goût était tout à fait différente, à l'eau d'abord goûté un peu rassis/aquatique (pas beaucoup, mais il y a une nette différence). Pour-plus ont une plus rond et plus complète de l'arôme, le bien aimé que l'un plus. Et la crema/mousse regardé beaucoup mieux sur le verser sur ainsi.

+437
Mat Pitstick 24 avr. 2013 à 04:14:30

Infusion à froid est tout simplement infusion de café dans de l'eau froide. C'est généralement un processus long (environ 12 heures), mais en vaut la peine. La méthode la plus simple est d'utiliser un presse française. Mesurer la quantité de café et de l'eau dont vous avez besoin pour un chaud régulière de la presse française, infusion, mais au lieu d'utiliser à froid ou à la température ambiante de l'eau. Laissez la presse pot au réfrigérateur pour la nuit ou à la température de la pièce, pousser le piston vers le bas le matin, et vous aurez une délicieuse infusion à froid prêt.

Vous pouvez également acheter de l'infusion à froid des systèmes. Je n'ai jamais utilisé, mais j'ai entendu cela fonctionne assez bien.

Toddy T2N Infusion à Froid Système de

+431
Mrab Ezreb 13 déc. 2018 à 10:30:08

Connexes: Est-ce une bonne idée de garder une machine à café si j'seulement de temps en temps boire un café?

À la maison, je produis moins de 2 tasses de café par semaine. Dernièrement, j'ai été en utilisant instantanée pour garder les tracas-payout ratio favorable. (tracas tels que le processus réel de production d'une tasse, ainsi que de l'entreposage de l'équipement nécessaire)

Si je devais acheter du café moulu, il va me prendre des mois (ou plus) pour finir encore un 10 oz de l'étain.

Est-il mieux le garder assez vieux marc de café pour que les occasionnels de la coupe, ou à l'utilisation de café instantané?

+405
Joe Hall 10 juil. 2016 à 02:41:10

J'ai une Gaggia Unica bean-to-cup de la machine, et je veux utiliser cette machine pour obtenir la meilleure qualité de café possible.

Comment dois-je utiliser et de l'entretenir, de nettoyer la machine afin d'assurer les plus hauts standards de café possible?

+343
Jonathan Ross 17 janv. 2017 à 00:21:11

Ces haricots look complètement sain.

On doit prendre en considération la structure de base d'un grain de café, peut-être. Pour mieux expliquer cela, je ddg'ed sur le web et à la fin avec ce site qui illustre parfaitement l'anatomie d'un grain de café.

Les images utilisées dans ce site sont prises à partir d'études universitaires que j'ai compris, et l'a nommé à la toute fin.

anatomy_of_a_coffee_bean

Comme vous pouvez le voir dans la première image, les cerises de café a

  • Une peau comme une couche extérieure (commune à la plupart des fruits)
  • Puis, un mucilage; la partie juteuse du fruit
  • Et puis le parchemin; une peau très fine qui sépare la partie juteuse de la fève

Puis, nous avons le haricot. Le haricot a

  • Un la membrane argentée; une fine peau qui est attachée à la fève (Parfois appelé de la balle, voir ici)
  • L'endosperme; la plupart de la fève que l'on consomme du café
  • L'embryon; la gentic matériel dans le cas où vous souhaitez développer un nouveau café progéniture

Dans l'image ci sur la question, on en voit surtout la paille comme le parchemin est déjà passé lors de la transformation des fèves avant de la faire rôtir.

Enfin, cette photo montre le les glumes et certains parchemin sur le fraîchement mis à la terre haricots très bien. C'est exactement la vue, vous pouvez voir quand vous rôti à la maison. (Prises à partir de ce site web).

coffee_beans_with_parchment_and_chaff


  • Borem, F. ed. Pos-colheita faire le café. Lavras: Editora UFLA, 2008.
  • Castro, R. & Marraccini, P. “la Cytologie, biochimie et de changements moléculaires au cours de café du développement du fruit.” Brésilien Journal de Physiologie Végétale, vol. 18, Janvier – Mars 2006.
  • Wintgens, J. N. Café: la culture, la Transformation, Sunstainable Production (2e ed.). Weinhem: Wiley-VCH, 2009.
+271
octavianus 1 sept. 2010 à 11:15:26

4M est un terme utilisé principalement chez les Italiens pour l'espresso. C'est un espace réservé pour quatre mots qui commencent par "M" en italien qui affecte la préparation de l'espresso. Certaines informations peuvent être trouvées ici.

Ces M sont:

  • Miscela: Le café de mélange; il couvre la sélection et le mélange des haricots ainsi que le bon de torréfaction.
  • Macinazione: Le broyeur; bon de broyage du mélange et de son utilisation lorsqu'il est encore frais.
  • Macchina: L'expresso-machine; l'usage de la raison donnée avec un bon expresso-machine.
  • Mano: Compétences de la barista; l'utilisation de tous les ci-dessus avec habileté.
+267
CENTURION 4 févr. 2011 à 09:19:49

J'ai entendu parler de personnes en France et en Bulgarie que les gens utilisent parfois du miel pour sucrer le café (surtout les personnes âgées).

Est-il fréquent dans certaines cultures d'utiliser le miel? Ou est-ce juste certaines personnes de le faire?

+228
Jason Wiener 25 août 2011 à 20:57:39

Si ils sont les grains entiers, placer une couche sur une tôle à biscuits et les mettre sous le gril pendant 60 à 90 secondes pour les réveiller. J'ai parfois eu un bon résultat.

+136
devloon 22 mars 2019 à 06:02:35

Une méthode consiste à utiliser le submerger votre mise à la terre haricots dans l'eau pendant 24 heures et l'utilisation traditionnelle de cône du filtre. Placez le filtre dans un verser sur le cylindre si vous en avez un, et qui permettra d'éliminer les motifs tout en vous laissant la douce infusion à froid de nectar. Si vous n'avez pas de cylindre, vous pouvez certainement utiliser un filtre dans votre choix de la coupe, il suffit de faire attention à la façon dont vous le placez.

+136
Ross Lagerwall 8 juin 2011 à 20:07:05

J'ai eu plusieurs Breville produits, et en fonction de leurs recommandations, un bon substitut de la moitié de vinaigre blanc et moitié eau. J'ai été à l'aide de ma machine à expresso pour les+ de 2 ans, et ont été à la suite de leur recommandation. Je trouve qu'il fonctionne très bien.

+133
gaziza 15 mai 2015 à 17:12:16

Si tu veux dire que le grain de café agriculteur par"fin-producteur', Le Commerce équitable garantit une augmentation relative du contrat que l'agriculteur peut négocier.

Dire, par exemple, un agriculteur USD 20,- pour la totalité de sa récolte habituellement, alors

Il pourrait s'USD 140,- pour la même quantité de haricots lors de la vente d'un Commerce Équitable contracter. Voir aussi: Comment les agriculteurs sur les prix en Ethiopie.

+121
PDWorld 22 juin 2018 à 10:02:46

Douce Maria est un bon endroit pour commencer: Douce Maria Café de la Bibliothèque.

Ils ont tout à fait un peu d'information sur le processus de torréfaction de café ainsi que des suggestions sur de l'air chaud à rôtir et les méthodes.

Personnellement, j'aimerais passer la cuisinière de la torréfaction et le four de torréfaction. Il est utile dans la mesure où vous apprendrez les principales étapes de café rôti de développement (décalages de couleur / odeur / fissures), mais il est EXTRÊMEMENT difficile de café torréfié de manière homogène, ce qui signifie que vous apprendrez assez rapidement insatisfait avec la torréfaction de cette façon.

Un popper air chaud est vraiment un bon endroit pour commencer. J'ai eu un moment difficile cohérente rôtis (et ne veulent pas entrer dans le modding tout de suite), mais la qualité est tellement mieux que tout ce que je pouvais faire dans/sur le poêle. Vous pouvez en obtenir un sur Amazon pour environ$25...

+33
balram2745 28 mars 2012 à 17:36:01

Salut ne sera probablement pas un trait de kirkland haricots ou de l'emballage des grains. L'électricité statique peut s'accumuler entre le moulin et les haricots. - vous noterez que les haricots ou les coller sur les côtés de ce receptical ils obtiennent sol dans.

Voici un hack pour résoudre ce au le moulin du stade c'utilisé de petites quantités d'humidité susceptibles de réduire ce qui se passe dans le broyeur qui casuses de l'électricité statique: deux matériaux se frottant les uns contre les autres - et oui accusés et repoussant les uns des autres.

Maintenant peut-être pas tous les haricots ont cet effet pour le même niveau en fonction de la teneur en humidité - ne sais pas - ou peut-être juste son taux d'humidité et broyer les tailles. Mais en supposant que pour vous, il est juste à kirkland, des haricots, et tous les autres paramètres restent les mêmes, vous pouvez essayer ce hack, et de voir si qui trie la question.

Être désireux de savoir comment votre test va.

m.c.

+19
Niklaus Messerli 4 août 2016 à 05:21:26

Afficher les questions avec l'étiquette

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